![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_4550285.jpg)
По-близо до "звездата": aEstivum, Космос и ONA влизат в JRE
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_4543186.jpg)
Голямо признание за родната кулинарна сцена: главните готвачи на 3 български ресторанта са приети в JRE (Jeunes Restaurateurs) - една от най-престижните организации за главни готвачи в Европа. Членството ще влезе в сила от 1 януари 2024 г.
Това са софийският "Космос", ONA близо до Белоградчик и aEstivum в с. Зорница. Всичките са получавали признания от "Бакхус" в рамките на наградите "Ресторант на годината".
Важно е да се отбележи, че за разлика от популярните отличия Michelin, които се присъждат след тайни посещения на инспектори и се дават на името на ресторанта, JRE e организация, която поставя на преден план главните готвачи.
JRE обединява над 375 първокласни ресторанти и талантливи готвачи. Организацията цели да повишава нивото и имиджа на кулинарната индустрия чрез обмен на добри практики и опит между шефовете от отделните страни.
Oснована e преди 49 години и в момента членовете й имат общо 180 звезди Michelin. Ценостите, които изповядва, са внимание към храната и нейния произход, стремеж към иновации, страст към кулинарното изкуство, съхраняване на гастрономическата идентичност и създаване на незабравими моменти за гостите.
Близо 5 млн. гости посещават годишно ресторантите от JRE по света.
За да стигнеш до JRE, трябва да бъдеш специално препоръчан.
Филип Захариев от ONA е бил препоръчан от шеф Ана Рош, главен готвач и собственик на Hisa Franko в Словения с 2 звезди.
Веселин Калев от aEstivum е бил препоръчан от шеф Оливър Рьодер, президент на JRE за Германия и главен готвач и собственик на ресторантa с една звезда Bembergs Häuschen.
Владислав Пенов от "Космос" е бил препоръчан от шефовете Цветомир Николов и Веселин Калев.
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_4550285.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_4543156.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_4521274.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_4507369.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_4487619.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_4463990.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_4463333.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_4443465.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_4436834.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_4435680.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_4391042.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_4391299.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_4390405.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_4361837.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_4259959.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_3281166.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_4655699.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_4654126.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_4649191.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_4646110.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_4646313.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_4646503.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/z320_4616750.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/z320_4613283.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/z320_4612341.jpg)