ОТ БРОЯ: Рецепта за торо стек от Hamachi-ni
Празнична рецепта от шеф Георги Георгиев и ресторанта, спечелил награда "Авторски почерк" от "Бакхус" за 2021
Hamachi-ni, София
Ресторант Hamachi-ni участва в Седмица на ресторантите: Авторска кухня.Адрес: ул. Г. С. Раковски 179
Резервации: 088-HAMACHI 088-4262244/, 089-HAMACHI /089-4262244/
Работно време: 11:00 - 23:00 ч. (всеки ден)
www.hamachi.bg
Обяд и вечеря, куверт: 62 лв.
Цената включва консумация по 50 мл. аперитив ракия Културна Отлежала; по 125 мл от вид вино Via Vinera Шардоне & Совиньон Блан и Via Vinera Каберне Совиньон & Сира , предоставени от изба Карабунар; 30 мл дижестив коняк Hennessy Fine de Cognac, дегустационни води Acqua Panna& S.Pellegrino.
Първо предястиеТен урамаки - с темпура скариди, авокадо, краставица, майонеза, бял сусам, кайен Тогараши
Второ предястиеЯпонски кюфтенца с месо от краб
Основно ястиеТонкацу - свинско филе от пасищно отглеждани животни от чифлик Ливади, с.Дамаяница, запържено в японска галета, сервирано със сос Тонкацу
Десерт
Кабоча - тиква, печена с джинджър и портокалови кори, бишкота с тиквени семки, билков крем и японска мента Йокари
Обяд и вечеря, куверт: 62 лв.
Първо предястие -- Тен урамаки - с темпура скариди, авокадо, краставица, майонеза, бял сусам, кайен Тогараши
Второ предястие - Японски кюфтенца с месо от краб
Основно ястие - Тонкацу - свинско филе от пасищно отглеждани животни от чифлик Ливади, с.Дамаяница, запържено в японска галета, сервирано със сос Тонкацу
Десерт - Кабоча - тиква, печена с джинджър и портокалови кори, бишкота с тиквени семки, билков крем и японска мента Йокари
ОТ БРОЯ: Рецепта за торо стек от Hamachi-ni
Празнична рецепта от шеф Георги Георгиев и ресторанта, спечелил награда "Авторски почерк" от "Бакхус" за 2021
Talents, София
Come Prima, Банско
Umami - Japanese Food & Garden, София
Ресторант Note di Vino, Пловдив
Бистро "Европа", Варна
Ресторант "Олеа" БМ
Седмица на ресторантите: Aвторска кухня
"Манджа с грозде": #15: нови места в София, защо всички ядат сардини, Андре Токев, Веселин Калев и Филип Захариев за кухните "Мишлен"
Новото издание на нюзлетъра
Време ли е за "Мишлен" в България?
Темата "Вкусът на звездите": дискусия с четири водещи лица от софийската кулинарна сцена
Madrid Fusión 2026: когато клиентът поема контрола, а кухнята балансира между техника и идентичност
Водещият гастрономически конгрес Madrid Fusion посочва световните кулинарни тенденции - какви са те?
Шеф Тодоров и шеф Тодоров: критичният вкус на "Моята кухня е номер едно"
Двама шеф-готвачи в търсене на най-добрата "кухня за една вечер".
Хапки от пролетта: от тирамису в кутийки през Ню Йорк пица до сандвич Чили кон карне
Шест предложения за един пролетен ден в София
"Манджа с грозде": #14: Нов виетнамски ресторант, Сандо от Chilli Hills, как се намира по-евтина храна, TikTok диктува менюто Inbox
Новият брой на нюзлетъра
