Ресторант "Олеа" БМ

Бакхус 14 ноември 2017, 23:23

Ресторант "Олеа" БМ участва в Седмица на ресторантите: Авторска кухня.

Адрес: гр. Варна, ул. "Акчелар" № 22
Телефон и лице за резервации: +359 886 647 400

Работно време: 11:00 - 24:00 ч. (всеки ден)
https://www.bmrestaurants.com

Вечеря, куверт 45 лв.

Цената включва консумация по 50 мл. аперитив ракия Културна Отлежала; по 125 мл от вид вино Via Vinera Шардоне & Совиньон Блан и Via Vinera Каберне Совиньон & Сира , предоставени от изба Карабунар; 30 мл дижестив коняк Hennessy Fine de Cognac, дегустационни води Acqua Panna& S.Pellegrino.

Салата

Микс от свежи салатки, млади листа спанак, рукола, карамелизирани лешници, фурми, фарширована круша със сирена, цитрусова емулсия и капки балсамова редукция

Предястие

Вариации на разядка със сирена, еспума от козе сирене, поширана тиквичка, морков и брускета от френски хляб грахам

Основно ястие

Свинско бон филе с прошуто, кули от печена тиква, едамаме, чипс от цвекло и трюфел пяна

Десерт

Шоколадов десерт със зелен чай матча, свежи листа мента и малиново сорбе

Вечеря, куверт 45 лв.

Салата - Микс от свежи салатки, млади листа спанак, рукола, карамелизирани лешници, фурми, фарширована круша със сирена, цитрусова емулсия и капки балсамова редукция
Предястие - Вариации на разядка със сирена, еспума от козе сирене, поширана тиквичка, морков и брускета от френски хляб грахам
Основно ястие - Свинско бон филе с прошуто, кули от печена тиква, едамаме, чипс от цвекло и трюфел пяна
Десерт - Шоколадов десерт със зелен чай матча, свежи листа мента и малиново сорбе