Какво яде българинът? Няколко въпроса и отговора

Каква храна си поръчва за вкъщи българинът - въпрос, чийто отговор не просто знаем и е на върха на езика ни, но и сякаш стомахът инстинктивно започва да къркори, предвкусвайки мезета и скара.
Това, оказва се, е картинката само донякъде. А много по-пълната картинка я имат Takeaway.com, които представят за първи път резултатите от данните за пазара на онлайн доставка на храна в България.

Съвсем накратко погледнато, тенденциите и навиците на българските потребители на услугата изглеждат така:
● Традиционната българска кухня е любима на по-голямата част от населението, но сред най-поръчваните ястия са и тези от италианска, американска и азиатска кухня.
● Ценят се сезонните и местни продукти, както и по-леки ястия като салати и супи.

Takeaway.com, част от Just Eat Takeaway.com, е едно от водещите приложения за онлайн поръчки на храна в България, както и в глобален мащаб. "Пандемията помогна за ускоряването на онлайн поръчването на храна като основна услуга за ресторантите, които успяха да запазят бизнеса си отворен по време на локадауна, и им даде възможност да осъзнаят ползите от дигитализирането на дейността им." - коментира Юлиана Хартарска, кънтримениджър на Takeaway.com за България, където платформата предлага повече от 30 различни вида кухня.

Шеф Силвена Роу в ролята си на коментатор споделя за партньорството си с компанията: "Харесвам етоса и принципите на Takeaway.com, начина, по който те въвеждат чувство на принадлежност у служителите си, както и доверието в нас, готвачите и ресторантьори, че храната ни ще бъде доставена с най-голямо уважение и любов!"

Второто място е отредено за италианската пица, която следва българската кухня по петите с вечната Маргарита, разнообразната Капричоза и любимата Пеперони.

На трето място на почетната стълбичка се нарежда и американската класика с хамбургера и с изразено предпочитание към чийз и пилешкия бургер. Любимите храни тук включват ястия, които носят моменти на радост и наслада без угризения. Към тях спадат и пилешките крилца по традиционна рецепта в стил Бъфало, както и пържените картофи. Наблюдава се още и интерес към вегетарианските и безмесни алтернативи на любимия бургер.

Азиатската кухня е на четвърто място сред потребителските предпочитания. Топ 3 на най-поръчваните ястия тук са пиле с ориз, донбури с пиле, пържен ориз със зеленчуци и яйца - българите избягват експерименти, когато става дума за азиатска кухня.

В допълнение към най-поръчваните кухни данните разкриват и най-бързо развиващите се хранителни тенденции в България по региони.

С нарастващата осведоменост за климатичната криза и ефекта от нашите действия върху околната среда потребителите все повече се стремят да балансират собствения си хранителен режим с грижата за планетата.
Шеф Силвена Роу споделя: "Наблюдава се повишен интерес към вегетарианската кухня и към флекситарианския режим. Българите също са част от тази тенденция. Традиционните ястия пък са сред топ предпочитаните, защото изискват повече време и умения, за да се сготвят правилно. Затова хората не искат да влагат излишно време, а направо да си поръчат любимото традиционно ястие."

Освен вкусно едно ястие трябва да може да стимулира сетивата и виждаме, че тенденцията е социалните мрежи и медиите да играят основна роля за възприемането на храната като изкуство и изживяване, докосващо всички сетива. Социалните медии са тези, които днес оформят вкуса, повлиявайки на потребителските навици в глобален мащаб, използвайки грабващо визуално съдържание.