Проблемът със сиренето и други истории
За тазгодишното издание на фестивала за традиционни храни Salone del Gusto, българското участие в Торино и мисията на Атила Седефчев
Фини млечни
Екип от учени на Американското министерство на земеделието /Department of Agriculture/ са разработили прозрачно домакинско фолио, получено от млечни протеини /касеин/, съобщава в. "Телеграф". Много вероятно е млечното фолио да се появи по рафтовете на магазините в рамките на три години. Така ще се спестят стотици тонове боклук, който не се разгражда, защото дори и да е леко, ролките с прозрачно фолио са един от най-използваните кухненски аксесоари.
Новият материал има 500 пъти по-ниска пропускливост на кислород, което означава, че ще запазва увитите в него продукти много по-дълго време, а тъй като практически се прави от мляко, то е и ядивно.
Млякото се оказва много интересен продукт - от него, немската компания Qmilch е създала... дрехи от мляко.
Проблемът със сиренето и други истории
За тазгодишното издание на фестивала за традиционни храни Salone del Gusto, българското участие в Торино и мисията на Атила Седефчев
Лютеница с вкус на пушек
United States of Cheese
Америка е затънала в рекордни количества масло и сирене
Дрехи от развалено мляко
Немската дизайнерка Анке Домаск е намерила начин да оползотворява вкиснатото, негодно за пиене мляко
Йоана Милева, директор на академия HRC: Гостоприемството е сложна професия, ресторантът се оценява като екип
Най-голямото внимание в български ресторанти често е върху интериора, казва Йоана Милева след одита на кулинарната сцена в София.
Да купиш винената листа на ресторанта, или къде е българското вино
При производство от около 120 изби българското вино остава рядкост в ресторантите.
✪ Фино "Сладко"
Зад всеки техен десерт на софийската бутикова сладкарница стоят много техника, знания и работа.
Морски дарове, сочно месо и вкусни напитки - "Бакхус mEAT & Fish Fest" 2026: ден първи
Морски дарове, сочно месо и вкусни напитки - "Бакхус mEAT & Fish Fest" 2026: ден втори
Още от вкусния фестивал на София
✪ Днес гръцката гастрономия е много повече от мусака и сувлаки
<em>Каква е истинската сила на съвременната гръцка кухня</em>