Hamachi-ni, София
Talents, София
Ресторант "Таланти" участва в Седмица на ресторантите: Авторска кухня.гр. София 1142, ул. "Петър Берон" № 9 (в района на НДК)
За резервации: 02 421 90 68
Работно време: 11:00 – 22:00 ч. (понеделник - събота)
http://www.restauranttalents.bg/
https://www.facebook.com/restauranttalents
Вечеря, куверт: 46 лв.
Цената включва консумация по 50 мл. аперитив ракия Културна Отлежала; по 125 мл от вид вино Via Vinera Шардоне & Совиньон Блан и Via Vinera Каберне Совиньон & Сира , предоставени от изба Карабунар; 30 мл дижестив коняк Hennessy Fine de Cognac, дегустационни води Acqua Panna& S.Pellegrino.
Амюз / Amuse - Скариди поширани в масло и бур бланк сос, фенел, задушена тиква и пудра от ръжен хляб и мастило от сепияButter-Poached Shrimp with Beurre Blanc Sause, Fennel, Braised Pumpkin and Squid Ink – Rye Bread Powder
Предястие / Starter - Капучино от гъби, тортелини с плънка от пилешки муселин и пармезан три текстури
Mushroom cappuccino with chicken musseline tortellini and parmesan three textures
Основно ястие / Main course - Задушен свински врат със сладки картофи, еспума от пащърнак, артишок, туйл от зелен лук и спанакPork braised neck with sweet potato, Parsnip espuma, artichoke and green onion and spinach tuile
Десерт / Dessert - Мус от бял шоколад, сняг от кафяво масло, спондж от лешници и сорбе от мандарини
White chocolate mousse, brown butter snow, Hazelnut sponge cake and mandarin sorbe
Вечеря, куверт: 46 лв.
Амюз / Amuse - Скариди поширани в масло и бур бланк сос, фенел, задушена тиква и пудра от ръжен хляб и мастило от сепия
Butter-Poached Shrimp with Beurre Blanc Sause, Fennel, Braised Pumpkin and Squid Ink – Rye Bread Powder
Предястие / Starter - Капучино от гъби, тортелини с плънка от пилешки муселин и пармезан три текстури
Mushroom cappuccino with chicken musseline tortellini and parmesan three textures
Основно ястие / Main course - Задушен свински врат със сладки картофи, еспума от пащърнак, артишок, туйл от зелен лук и спанак
Pork braised neck with sweet potato, Parsnip espuma, artichoke and green onion and spinach tuile
Десерт / Dessert - Мус от бял шоколад, сняг от кафяво масло, спондж от лешници и сорбе от мандарини
White chocolate mousse, brown butter snow, Hazelnut sponge cake and mandarin sorbe
Hamachi-ni, София
Come Prima, Банско
Umami - Japanese Food & Garden, София
Ресторант Note di Vino, Пловдив
Бистро "Европа", Варна
Ресторант "Олеа" БМ
Седмица на ресторантите: Aвторска кухня
Йоана Милева, директор на академия HRC: Гостоприемството е сложна професия, ресторантът се оценява като екип
Най-голямото внимание в български ресторанти често е върху интериора, казва Йоана Милева след одита на кулинарната сцена в София.
Да купиш винената листа на ресторанта, или къде е българското вино
При производство от около 120 изби българското вино остава рядкост в ресторантите.
✪ Turquoise: вкусът на една 17-годишна история
<em>За пътя на ресторанта през очите и сърцето на Тюркян Тюркер </em>
Морски дарове, сочно месо и вкусни напитки - "Бакхус mEAT & Fish Fest" 2026: ден втори
Още от вкусния фестивал на София
✪ Днес гръцката гастрономия е много повече от мусака и сувлаки
<em>Каква е истинската сила на съвременната гръцка кухня</em>
Le Butter Shop - първият магазин за масло в Париж
Мястото предлага около 30 вида масло от малки производители
