Тирамису (рецепта)

Цялата статия вижте тук.

* 6 яйца
* 150 г захар
* 500 г маскарпоне
* кафе
* бишкоти Савоярди

Разделят се жълтъците от белтъците в две купи и с миксер се разбиват до пухкава смес с добавени 75 г захар във всяка. Към жълтъците се прибавя маскарпоне и се разбиват заедно, но този път не с миксер, а на ръка. Накрая се добавят и разбитите белтъци. Бишкотите се напояват в студено кафе. В купички се нареждат ред бишкоти, крем и се поръсват с какао. Сервира се след 24 часа.

Тази статия е част от последния брой на списание "Бакхус", подробности за който можете да видите ТУК.