![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_3128488.jpg)
Соте от морски трюфели, червени миди фасолари и черни миди (рецепта)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_3128476.jpg)
* 400 г морски трюфели, фасолари или черни миди
* 1 скилидка чесън
* зехтин
* магданоз
* лют пипер
* 1 чаша бяло вино
* 4 филии хляб
(За две порции)
Мидите се слагат в тиган с вода и морска сол, престояват поне 3 часа и това се повтаря поне два пъти. Разделят се по вид, защото се отварят по различно време. Ако се приготвят трите вида миди, са нужни три тигана с капак, докато черупките им не се отворят. Тогава се добавят зехтин, магданоз, чесън и малко лют пипер по вкус. Бялото вино се прибавя при отворен капак, докато се изпари. Сервират се с препечени филийки за соса.
Тази статия е част от последния брой на списание "Бакхус", подробности за който можете да видите ТУК.
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_3128488.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_3128482.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_3128480.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_3128492.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_4655699.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_4654126.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_4649191.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_4646110.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_4646313.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/zx320y180_4646503.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/z320_4616750.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/z320_4613283.jpg)
![](https://www.bacchus.bg/shimg/z320_4612341.jpg)