Непознатата България

В семейството й няма музиканти, а да се занимава с музика е бил нейният личен избор. Съдба!

Готви откакто свири, двете неща винаги са вървяли ръка за ръка. Покрай баба си Йоли казва, че е научила много неща, а майка й скоро й припомнила какво е казвала на баба си още като дете: "Бабо, я ми напиши рецептата за леща, че си стара и ако вземеш да умреш, няма да я знам".

За Йоли приготвянето на храна е любов, която след това споделяш с близки и приятели. Непрекъснато експериментира, но никога не претендира за авторски рецепти. Преди няколко години тя създава кулинарен блог, и оттам всичко започва да се случва много бързо. Поканена е да стане автор на "Сиела" и вече има две книги. Водещ е на две кулинарни предавания по 24 Kitchen. Има и собствен сайт.

Самата тя никога не е посещавала готварски курсове. Казва, че се е учила непрекъснато и от всичко. Това, което иска да покаже на хората е, че не е нужно да си професионалист, за да приготвиш вкусна и красива храна. Нужни са само желание, вдъхновение и щипка любов. Йоли успява да вдъхне увереност на много начинаещи кулинари, вдъхновява ги и ги кара да повярват в себе си.

"Благодарение на Слоуфуд опознах една малка част от националната ни кухня, която сме забравили, или изобщо не познаваме. В малките затънтени селца, където времето е спряло, продължава да се готви така, както се е готвело преди векове. Непознати ястия, странни имена, семпли продукти. Изумително е как такава мъничка страна като нашата, е изпъстрена с толкова храни, запазили се из различните и краища. Възхищавам се и се покланям на хората, които са успели до днес да съхранят традицията. Мечтата ми е следващата ми книга да е за забравената, или непознатата българска кухня.", сподели с нас Йоли.