Проблемът със сиренето и други истории
За тазгодишното издание на фестивала за традиционни храни Salone del Gusto, българското участие в Торино и мисията на Атила Седефчев
United States of Cheese
В Щатите се се събрали такива количества масло и сирене, че засега няма идея дали и кога ще бъдат изконсумирани. Виновникът? Европейците.
Вносът на европейски сирена в САЩ е скочил неимоверно през тази и миналата година, дори след като най-големият клиент на Европа, Русия, наложи забрана за вноса им, припомня агенция "Блумбърг".
Европейските млечни продукти са рекордно евтини, и Щатите в момента са пазар номер едно за някои от тях. По данни на Европейската комисия, вносът на масло се е вдигнал два пъти, а на сирена – със 17 процента. Цялото това предлагане се складира в американските хладилници, и това става, докато самата американска млечна продукция стигна рекордни количества.
Американските статистики сочат, че складовата наличност в края на март може да се сравни само с тази от 1984 г. – годината, в която излиза "Purple Rain" на Принс.
И докато заради силния долар американският износ е паднал, сега се задавят от вноса. От цялата ситуация печелившата е Европа с 27 процента по-висок износ на масло и 13 процента – на сирене.
Въпреки това ситуацията за европеейските производители далеч не е толкова оптимистична. От месеци те прдупреждават, че рекордно kriurje цени на продуктите им може да ги доведат до фалит.
Проблемът със сиренето и други истории
За тазгодишното издание на фестивала за традиционни храни Salone del Gusto, българското участие в Торино и мисията на Атила Седефчев
Фини млечни
В Америка произведоха прозрачно фолио от мляко
Йоана Милева, директор на академия HRC: Гостоприемството е сложна професия, ресторантът се оценява като екип
Най-голямото внимание в български ресторанти често е върху интериора, казва Йоана Милева след одита на кулинарната сцена в София.
Да купиш винената листа на ресторанта, или къде е българското вино
При производство от около 120 изби българското вино остава рядкост в ресторантите.
✪ Фино "Сладко"
Зад всеки техен десерт на софийската бутикова сладкарница стоят много техника, знания и работа.
Морски дарове, сочно месо и вкусни напитки - "Бакхус mEAT & Fish Fest" 2026: ден първи
Морски дарове, сочно месо и вкусни напитки - "Бакхус mEAT & Fish Fest" 2026: ден втори
Още от вкусния фестивал на София
✪ Днес гръцката гастрономия е много повече от мусака и сувлаки
<em>Каква е истинската сила на съвременната гръцка кухня</em>