Шишмански прелести
Баш майстори
Георги (54 г.), настройчик на преса
Казвам се Георги, но от няколко години всички ми викат Жорж. То тръгна от един приятел, той има ателие срещу нашата работилница. Сега дори жената ми вика Жорж. Само като се разлюти се сеща, че съм Георги. То днес е неделя, не сме на работа, но аз съм в работилницата. Тук си имаме кухня, готвим си, хапваме си и през почивните дни пак идваме. Абе, то вкъщи не се издържа: жена, синове, снахи, внуци, кучета, ходим си по главите. А тук ми е спокойно. Ама не е като преди. Преди бяхме около 600 човека, на три смени се хранехме в столовата. Ей тука, до нас беше цеха за печатни платки. И повечето жени, няма как, все ще се намери начин да се отъркаш в някоя. Мани, бяхме млади.
Стоимен (52 г.), железар
Наскоро си купих колело за 15 лв. Един от охраната ми го предлагаше, дори искаше да ми го подари. Един ден отидохме до неговото село – то е наблизо, пиши го квартал на София – и колелото паркирано в кокошкарника. Нацвъкано, веригата му паднала, в първия момент сам се нахоках. Като го изкарах на светло, то се оказа много запазено, спортно, с оригинална кожена седалка, скорости, оригинални педали. Под седалката се вижда табелката с инициалите ХВЗ – Харковски военен завод, а отпред е емблемата с лястовичка. Аз го почистих, смазах, лъснах, сложих му разни екстри и сега летим, летим...

Шишмански прелести
Работа насам, работа натам
Дами канят
Нека ядат
На върха на езика
Храната и градът
Новата рубрика на "Бакхус"
✪ Constantinoff: Пролетта влиза в чинията, а до Чикаго и назад – в чашите
Мястото на удоволствието, традициите, сезоните и земята
Новият визуален формат Materia Mensa показва как ястие и съд се създават заедно
Историята зад новия визуален формат, който ни връща изгубената връзка между храната и занаятите
"Манджа с грозде": #14: Нов виетнамски ресторант, Сандо от Chilli Hills, как се намира по-евтина храна, TikTok диктува менюто Inbox
Новият брой на нюзлетъра
Шеф Тодоров и шеф Тодоров: критичният вкус на "Моята кухня е номер едно"
Двама шеф-готвачи в търсене на най-добрата "кухня за една вечер".
"Манджа с грозде" #13: Énya Atelier в Пловдив, от гуми до гурме и какво е "Биб Гурман"
Новото издание на нюзлетъра
✪ Mastercard търси да наеме вашата торта
Отворена покана към сладкарници и малки бизнеси да станат Mastercard Day посланици