ОТ БРОЯ: Градът е гладен и заведение дебне отвсякъде
Не само чашата, но и чинията следва винаги да е наполовина пълна. Разговор със 7 заведения по повод COVID мерките и бъдещето на сектора.
Досадно ли е да отстояваш правата си?
Какво правите, ако сметката ви в ресторанта е 56.60 лв., вие подавате 60 лв., а сервитьорът остава далеч от мисълта да ви върне ресто? Това все още се случва, всички знаем. На мен ми се случи два пъти през последните десет дни. Традицията у нас повелява клиентите да оставят бакшиш, колкото те преценят - за добро или за лошо.
Какви са вариантите? Казваш на човека, който те обслужва: "Извинявайте, колко беше сметката?"
А той отговаря мъгляво: "58 лв." Тогава аз лично задължително се ядосвам и си поисквам рестото, а той почти на висок глас злобно изсъсква, че съм дзифт или нещо от този род, и ми хвърля жълтите стотинки - дори 20-30 отгоре.
Другият вариант е мълчаливо и леко обидено да ти върне дължимото. Но ти вече не си предразположен да му оставиш същата сума за бакшиш, колкото ако беше върнал дължимото своевременно. Защото бакшишът е, до голяма степен, израз на благодарност за едно хубаво изживяване. Във всички случаи става неприятно и за него, и за мен. Чувствам се дребнава.
По-лесно е да минеш отгоре и да се направиш на ларж. Обаче, съжалявам много, просто е задължително да знаят, че рестото се връща до стотинка. После имаш възможност да си щедър. Това е. Убедена съм, че е досадно да си отстояваш правата постоянно. Досаден си на другите, а и най-вече на себе си. Но ако всички го правехме от години, отдавна хората от обслужващия персонал щяха да са се научили, че колкото по-точно и почтено се държат, толкова по-големи шансове имат за добро възнаграждение. Да, излязъл си за удоволствие и никак не ти се разправя. И все пак, от клиентите зависи в голяма степен културата на обслужване. Може да е досадно, но е добре да се борим за правата си въпреки всички неудобства.
ОТ БРОЯ: Градът е гладен и заведение дебне отвсякъде
Не само чашата, но и чинията следва винаги да е наполовина пълна. Разговор със 7 заведения по повод COVID мерките и бъдещето на сектора.
Информирани, честни, взискателни
Какво трябва да знаете за регламента на конкурса "Ресторант на годината" и неговото жури
The no-tipping point
Дебатът за и против бакшишите в Америка и има ли той почва у нас
Маса за един, моля
След няколко успешни опита в чужбина, Дима Петева реши да изпробва необичайното изкуство да се храниш сам и на родна почва
Ново място – Wine Mine
Alt. Ctrl. & Del. в течна форма
По следите на вкуса: мексиканско пътешествие към корените на напитките, създадени да свързват хората със земята и времето
"Манджа с грозде" #6: Българинът с различния ресторант в Лондон, как се прави космическа храна за вкъщи и как изкуственият интелект помага в кухнята
Първото издания на нюзлетъра на "Бакхус" за 2026
"Манджа с грозде" #5: Кулинарната 2025: класации, обзори, книги + вкусовете на Солун
✪ Зимата в Crowne Plaza Sofia: три вкуса, три преживявания
Първа ексклузивна вечеря с гост шеф от мрежата на JRE
Unica by Priceless кани Паскуале Карфора, съосновател и главен шеф на Restaurant Aroma, отличен с JRE Chef of the Year 2025 и, включен в Michelin и 50 Top Italy.