ОТ БРОЯ: Пролетните пазари на София - къде, какво, защо?

Не се плашете от по-неугледните продукти - най-често това е знак, че храната не е третирана с препарати за растителна защита. Понякога се шегувам, че ако намеря червейче в ябълката си, това е късмет в днешното време на силна защита от вредители чрез химикали. Доста разумни са цените на Красно село, което също е от значение. Можете да се запознаете и да поговорите с производители, както на един истински фермерски пазар, само че на по-ниска цена - защото често не посещаваме последните именно по тази причина. На Красно село може да намерите златната среда, която да ви накара да обикнете сергиите. Подобни места има в много квартали в София и поне по един в другите градове в страната - намерете своя и се гмурнете в неговото опознаване - запознайте се с хората зад сергията и създайте другарства. Едни от най-доверените ми производители съм открила именно така.

Отделно има и натурална козметика и други продукти за бита. Отидете рано и се оставете да ви погълне атмосферата. Най-вероятно ще видите познати лица, защото Римската стена е любимо място на много от нас. Там ще срещнете само производители и имате шанс да размените дума с всеки един от тях - привилегия в днешно време. Голяма част от продуктите притежават сертификат за органичен произход.

Нека сме честни, че този пазар попада в по-висока ценова категория от другите в града. Когато купувах по-често в градска среда, съчетавах предходния и този според нуждата - от отделни доверени сергии на Красно село пазарувах зеленчуци и плодове, а от Римска стена - мляко, меса и тахани от български ядки, защото при Римската стена може да намерите отлични такива, каквито трудно може да откриете другаде, ако нямате директна връзка с производител или ферма, на които имате доверие.

Както обичам да казвам - подарете си съботен пазар с приятел или със семейството, или и с двете. Оставете децата си да изберат продукти и после, вместо да обядвате навън - приберете се и пригответе заедно сезонна храна за радост.

Разбира се - като този на Красно село - също изобилства от плодове и зеленчуци, но ви съветвам да внимавате - понякога продавачите не позволяват да изберете продуктите сами и по този начин има шанс да опитат да ви продадат некачествена стока - пазарувайте от онези, които са уверени в качеството и нямат проблем с това да ви оставят да изберете сами. След пазара се потапям в благоуханния и пъстър свят на магазинчетата по продължението на ул. "Цар Симеон". Маслини и зехтин от Сирия. Меденосладки фурми. Пресни арабски питки, всякакви чудновати варива. Блажени ухания на роза дамасцена и портокалов цвят. Петмез от фурми, рожков и грозде, меласа от нар, десетки подправки, маслинов сапун от Алепо и много други. Баклава. Сякаш за миг сме се озовали някъде на изток и е невероятно. Излизам от магазина с пълна чанта богатства и се отправям към иракската пекарна за обяд на крак.

Надявам се да съм ви накарала да проявите любопитство към тези чудати и много богати на добър вкус места, които София крие в пазвата си. В България сме истински късметлии, че живата храна е буквално под носа ни. Бъдете любопитни и винаги търсете добрата храна, доброто питие и доброто четиво. И си носете торбичка за пазар, за да пазим земята ни.