Ресторант Zest
L'instant
гр. София, Асен Златаров 24
Телефон за резервации: +359 2 8 430364;
http://linstant.bg/
Внимателният подбор на продуктите, изпипването на детайлите и авторският поглед са сред нещата, които донесоха на ресторант L’Instant големия приз "Ресторант на годината" в последното издание на едноименния конкурс на списание "Бакхус".
В авторското си меню за седмицата на ресторантите чаровният екип от шеф Антони Верест и салонен управител Карин Станишева остават верни на тези принципи и на мотото си: "Френският гурме миг в сърцето на София."
Четвърто поколение готвач, Верест започва професионалния си път в кухнята на семейния ресторант, трупал е опит и в различни краища на света – Париж, Мелбърн, Монреал и Дубай.
Сега той предлага тристепенно меню, което е не по-малко космополитно и стартира с тартар от една интересна и рядка за българските ширини риба – черен марлин, овкусен с гарам масала и гарниран с тиквички и зелена ябълка. Основното ястие е ризото с речен рак и шафран.
Завършваме с тарт Бурдалу с шоколадов сос.
Обяд и Вечеря
Меню, цена 40 лв.
Цената включва консумация по 125 мл от вид вино CONO SUR RESERVA ESPECIAL SAUVIGNON BLANC 2014 и CONO SUR RESERVA ESPECIAL PINOT NOIR 2013, 50 мл аперитив (водка Beluga) / 30 мл дижестив (коняк Hennessy Fine de Cognac), дегустационни води Acqua Panna& S.Pellegrino.
Стартер: Черен Марлин тартар овкусен с гарам масала, тиквички и зелена ябълка.
Blue Marlin tartar flavor with Garam Masala, zucchini and green apple salad
Основно: Ризото с речен рак и шафран.
Saffran Crayfish risotto
Десерт: Тарт Бурдалу с шоколадов сос.
Tarte Bourdaloue with chocolate sauce
Десертът ще бъде поднесен с коняк Hennessy Fine de Cognac
Ресторант Zest
Ресторант Come Prima
Ла Тераса Ди Сердика
Ресторант Амброзия
Ресторант Таланти София
Седмица на авторската кухня на сп. Бакхус - 19 - 25 октомври 2015 г.
Йоана Милева, директор на академия HRC: Гостоприемството е сложна професия, ресторантът се оценява като екип
Най-голямото внимание в български ресторанти често е върху интериора, казва Йоана Милева след одита на кулинарната сцена в София.
Да купиш винената листа на ресторанта, или къде е българското вино
При производство от около 120 изби българското вино остава рядкост в ресторантите.
✪ Фино "Сладко"
Зад всеки техен десерт на софийската бутикова сладкарница стоят много техника, знания и работа.
Морски дарове, сочно месо и вкусни напитки - "Бакхус mEAT & Fish Fest" 2026: ден втори
Още от вкусния фестивал на София
✪ Днес гръцката гастрономия е много повече от мусака и сувлаки
<em>Каква е истинската сила на съвременната гръцка кухня</em>
Le Butter Shop - първият магазин за масло в Париж
Мястото предлага около 30 вида масло от малки производители
