Бар екосистема в еволюция: зрялост и знания
Аналитичен обзор на тенденциите, които определиха професионалния ритъм на 2025 г.
110 хил. евро за килограм аромат
Световната столица на гурме кухнята отново доказа своя престиж.По време на ежегодния международен търг за бели трюфели в Алба най-големият и най-ценен екземпляр от сезона беше продаден за впечатляващата сума 110 хил. евро.
Търгът се проведе в емблематичния замък "Гриндзане Кавур", разположен сред хълмовете на Пиемонт - сърцето на района Ланге, прочут с най-ароматните бели трюфели в света.
Кулминацията на вечерта беше представянето на огромен бял трюфел с тегло 1.009 кг.Този изключителен екземпляр, който надхвърля един килограм, предизвика ожесточено наддаване между международни купувачи, участващи както на живо, така и чрез сателитна връзка от цял свят.
Най-високата оферта дойде от Хонконг, където анонимен купувач спечели правото да притежава "Краля на гъбите" срещу сумата 110 хил. евро.
Търгът, който всяка година привлича погледите на гастрономи, инвеститори и медии, е известен не само с рекордните си цени.
Средствата, събрани от продажбата на най-ценните трюфели, традиционно се даряват за благотворителни каузи, затвърждавайки благородната мисия на събитието.
Бар екосистема в еволюция: зрялост и знания
Аналитичен обзор на тенденциите, които определиха професионалния ритъм на 2025 г.
От червения килим до супермаркета: известните личности и техните брандове за храни и напитки
Пуканки без царевица, протеинов снакс, функционални напитки и безалкохолни бири от суперзвезди
✪ Ново меню, високо над вкусовете
Гръцка Коледа в селото: празник на дома, трапезата и паметта
Там, където ароматът на мед, печено месо и глъчка от кухнята събират поколенията
От кухнята на Дьо Гол до телевизионната слава: Жак Пепен на 90
Инициатива "90/90" събира десетки шеф-готвачи от цялата страна в чест на френската кулинарна легенда
Ново място | FlavouRITs
Не/очаквания хибрид между кафето и коктейлите
