Неспирният устрем към съвършенството на вкуса: The Gallery Fine Dining Restaurant

Бакхус 23 януари 2025, 10:58

Високо над динамичния ритъм на столицата, на 28-ия етаж на Grand Hotel Millennium Sofia, се открива нова кулинарна вселена - The Gallery Fine Dining Restaurant. Под ръководството на шеф Севда Димитрова, едно от най-талантливите и разпознаваеми имена в българската гастрономическа сцена, ресторантът обещава не просто вечеря, а цялостно пътешествие във вкусовете.

Когато кулинарията среща изкуството

Победител в "MasterChef България" и основател на изтъкнатия ресторант Ahora, шеф Севда Димитрова за пореден път доказва, че кулинарията може да бъде едновременно традиция и иновация. The Gallery е нейният най-нов проект - място, което обединява перфекционизъм, устойчивост и креативност в едно безпрецедентно преживяване.
"Искаме всяка чиния да бъде разказ - за локалните продукти, за сезоните и за непрестанната трансформация на вкусовете. Създадохме The Gallery, за да обединим традицията с иновацията, простотата с изяществото", споделя шеф Димитрова.

Меню "Метаморфоза": Кулинарната алхимия на сезоните

Менюто на The Gallery черпи вдъхновение от цикличността в природата, като използва най-добрите местни продукти, обработени с майсторство и вдъхновение. Всяко ястие е отражение на сезона - от ферментацията до зреенето, от лиофилизацията до техники, вдъхновени от haute cuisine.
Гостите ще имат възможност да изживеят не само дегустационни менюта с прецизно подбрани вина, но и интригуващи вечери като "Черната кутия" - тристепенно меню, което остава загадка до момента на сервирането.

Наследство (спомен от баба ми)

Устойчивостта като философия

Екипът на The Gallery следва философията на zero-waste. Всяка съставка е използвана с мисъл за околната среда, органичните отпадъци се компостират, а целта е минимален отпадък и максимално оползотворяване на ресурсите.
"Стремим се към баланс - не само в чинията, но и в отношението към природата", подчертава шеф Димитрова.

Не е измислица морето

Винена колекция, която разказва истории

Към всяко ястие гостите ще открият внимателно подбрано вино от богатата листа на главния сомелиер Благой Кузмански. С над 500 позиции от региони като Бордо, Бургундия, Шампан и Тоскана, селекцията съчетава най-добрите български вина с глобалната класика.

Вдъхновено пространство с мисия

The Gallery Fine Dining Restaurant не е просто ресторант - това е място за обмен на идеи, където традициите се прераждат в модерни интерпретации, а всяко ястие е съчетание от вкус, аромат и естетика.
Новото заведение отваря врати на 31 януари, поставяйки висока летва за българската гастрономия.
Следете официалния сайт и социалните мрежи на The Gallery Fine Dining Restaurant, за да откриете повече за предстоящите менюта и специални събития.

Подобни теми

Вечеря със слънцетo Първата регионална вечеря на Veuve Clicquot Solaire Tables в Загреб Таня Петрова

Победителите говорят: ресторант в сегашно и бъдеще време Откровена среща за старите уроци, новите тенденции, трудните гости с 5-те най-добри заведения на България Андреа Пунчева

ОТ БРОЯ: Рецепта за трюфел торта от Ahora Шеф Севда Димитрова, чийто ресторант получи награда за "Вкусно място" от "Бакхус", ни учи как приготвим празничен десерт Бакхус

Ahora: Имаме смелостта да бъдем изключителни "Знам кои сме, къде сме, колко можем и накъде можем да се развиваме. Наградата за мен е удовлетворението на клиентите." Татяна Димитрова

Последни истории