Бакхус на път: Исландия за гладни приключенци

Сурова. Дива. Вкусна. Предизвикаха ме да опиша Исландия само с 3 думи, когато се върнах екзалтирана. Тук обаче има място за още много - този остров е вълшебен и ако любовта от пръв поглед наистина съществува, то тя живее тук.

Целта на това пътуване не беше храната, а природата. Исландия заслужава съвсем отделно посещение, предназначено за изследване на гастрономическата ѝ страна, а тя е също толкова пищна, колкото многобройните водопади, безкрайни планини и бурни океани. Успяхме да пропътуваме 1700 км за 4 дни и половина, но въпреки преобладаващите обезлюдени местности и общуването с коне, овце и полярни елени, надделяващо над това с местните хора, все пак се отбихме на няколко вкусни и запомнящи се места.

Предложенията ми са за всички приключенци, решили да тръгнат от столицата Рейкявик към Източните фиорди и обратно. Важно е през цялото време да следите актуалната пътна обстановка, не бива да тръгвате на дълго разстояние, ако информацията предупреждава за опасни метеорологични условия - виелиците не са шега.

Къде: Tryggvagata 1, Рейкявик

Представлява пикантен доматен гулаш с говеждо, черен боб, червено вино, лук, червена леща и дафинов лист. Сервира се в черен хляб с купичка исландски йогурт. Това беше вечерта, в която всички за първи път се наядохме само със супа. Не защото струва 40 лв, а защото имаш опция за безплатно допълване на хлебчето и точно тогава случващото се в чинията заприличва на същински вулкан - сипват ти доволно и щедро, и супата буквално прелива от вече размекналия се хляб. Другите купи, които си заслужават, са бистра чорба с исландско агнешко, известно като едно от най-вкусните в света, и крем супа от броколи с чедар. Нашето заключение: не съществува нищо по-блажено от сгряваща супа след ден на леден вятър, проникващ през дебелите слоеве термо бельо.

Къде: Víkurbraut 5, Вик

Къде: Horni, 781 Хофн

Пържена риба треска с картофи
Бургер с месо от северен елен, със сос от синьо сирене и карамелизиран червен лук

Къде: Hafnarbraut 42, Хорнафьордур

Ресторант и оранжерия Friðheimar

Тя е разположена на около 30 минути от известния водопад Гюдълфос. Докато времето навън обикновено е студено и ветровито, вътре попадате на изкуствено създадени средизменоморски условия, което на първо четене не звучи особено привлекателно, но всъщност фермата разполага с изобилие от геотермална вода, която осигурява нужната температура на доматите по устойчив начин. Te се отглеждат целогодишно, с реколта от 370 тона и Friðheimar успешно се противопоставя на исландската зима. Растенията наброяват 10 хиляди, а за тяхното опрашване се грижат симпатичните пчели, кръстени на мястото - Friðheimar.

Задължително e да пробвате доматената супа, посланик на ресторанта. Сипвате си я сами, колкото пъти искате, без доплащане. Исландците са щедри хора, няма спор. Заедно със супата може да си вземете от трите разновидности прясно изпечен хляб, а към него на масата ще намерите масло и божествено вкусна салца от краставици. За десерт - чийзкейк със сладко от сини домати и лайм, поднесен в... градинска саксия.

Чийзкейк със сладко от зелени домати

Толкова много супа изядохме, че се отказахме от идеята за Блъди Мери, но е важно да знаете, че в оранжерията има и бар, който предлага солиден избор от доматени коктейли.

Къде: 5HH4+225 Friðheimar, Рейкхолт

Като за 4 дни и половина предимно пребиваване сред дивата природа - толкова. Местата, на които ядохме, се броят на едната ми ръка, но пък ще ги запомня завинаги. Исландия, ще се видим отново.