Restaurant Week 2022: пролетният вкус на София, Пловдив, Варна

Restaurant Week е фестивал, който ние спокойно ще наречем гурме маратон - в продължение на 9 дни 29 кулинарни дестинации от София, Пловдив и Варна показват най-доброто, на което са способни в кухнята, за да спечелят доверието и вота на своите гости. Събитието започна на 7 и ще продължи до 15 май. Ресторантите и менютата може да разгледате тук.

Другият важен акцент е виното - за първи път гостите имат възможност да дегустират внимателно подбрани български вина от малки бутикови изби измежду всички географски винени региони на страната.

Къри с тофу от Da Organic
Телешки паве стек, крем от целина, гъши дроб глазиран във фарситура от вишни с Портвайн, сотиран фенел в бистрено масло от Dolce Amaro Варна

Ресторантите са подбрани така, че да покрият целия възможен вкусов спектър от различни видове национална кухня и хранителни режими - има вегетариански, изцяло растителни, морски и традиционно български предложения.
Има представители на над 10 кухни от цял свят - от любимата у нас италианска, до познатата близкоизточна, до предизвикващи любопитство такива като тайландска и арменска. Пълния списък вижте по-долу.
Има известен фокус и върху местните предложения, изразен с участието на заведения, посветени на стековете.
Включeни са любимите ресторанти на клиенти от предишни издания, а около 30% са новопоявили се през последните 2 години ресторанти.
Суши стартър - мисо мариновани кампачи с мус от авокадо, пушен карфиол с нори и хрупкаво зеле от Moshi Moshi
Свинско филе с хрупкава коричка от билки, пюре от грах, емулсия от печени чушки, рагу от охлюви и диви гъби от Marche Варна

С чувство за хумор отбелязват, че са намерили талантливи шеф-готвачи, които не са стигнали до телевизионните предавания и чрез които се натъкват на впечатляващи авангардни кулинарни концепции. Повече от половината се съгласяват да участват в новото издание на Restaurant Week. Сред тях са забележителни заведения, оцелели през пандемията или отворили през последните 2 години. Сред избраните са:

Затова имаме 3 награди за вас - гурманите на България.

Всеки, който направи резервация за Restaurant Week, ще получи линк към въпросник, който ще му даде възможността да спечели покана за следващото издание на церемонията по връчване на наградите Ресторант на годината на 23.03.2023.

Въпросите не биха могли да бъдат по-приятни: бихме искали да ни кажете кои са любимите ви ресторанти.

Тази година искаме да откроим най-добрите заведения на път и затова ще връчим награда на церемонията догодина. За целта каним всеки един от вас да се включи със своето мнение. Бъдете нашите очи, уши и небца: къде извън големите градове ни препоръчвате да се отбием, докато пътуваме? А кое е любимото ви заведение в родния град?

Победителите ще бъдат трима души, избрани на случаен принцип посредством e-mail адресите им.