От Брюксел, с любов
Букурещо кафе
Разгледайте галерията със снимки от фестивала тук.
Цял месец кафе тече във вените на Букурещ.
Фестивалът на ароматната напитка B
ucharest Coffee Festival, който се проведе в началото на месеца и дава заявка да стане традиционно събитие е само един от поводите северните ни съседи да издигнат еспресото в култ.Румънците го пият по-скоро като френския дипломат и политик Шарл Морис дьо Талейран, който отдавна е дал перфектната рецепта – "черно като дявола, горещо като огъня на ада, чисто като ангел, сладко като целувка".
На Фестивала на кафето обаче букурещяни показаха, че са готови да разчупят клишето. Особено след като баристи от всички краища на Румъния, а даже и отвъд нейните граници им приготвиха от ароматната напитка в кафеварка, джезве и дори колба. Сервираха в чаша за вино, комбинираха с лед, сладолед и твърд алкохол.
| Най-модерно на прага на лятото обаче се оказа нитро кафето - студено, инфузирано със 100% азот. На външен вид досущ като тъмна ирландска бира. |
Този вид кафе се различава от обикновеното с това, че съдържа около 30 % повече кофеин и има кремообразна текстура. Не се нуждае от захар, защото се прави от сортове с по-ниски нива на киселинност и може да ви спести излишни калории.
Независимо дали го пиете като шербет обаче, дали го предпочитате горещо, охладено или ледено студено, само ще допълним, че еспресото варира в зависимост от човека в другия край на масата. И че румънците добре знаят това. Кръвната им група е кофеин. Също като нашата.
Разгледайте галерията със снимки от фестивала тук.
От Брюксел, с любов
Букурещо кафе (снимки)
Зима в Кавала
✪ Зимата в Crowne Plaza Sofia: три вкуса, три преживявания
10 тенденции в храната, ресторантската култура и гурме сцената, които ще оформят 2026
Вкусът на момента: Когато по-малкото е достатъчно
Първа ексклузивна вечеря с гост шеф от мрежата на JRE
Unica by Priceless кани Паскуале Карфора, съосновател и главен шеф на Restaurant Aroma, отличен с JRE Chef of the Year 2025 и, включен в Michelin и 50 Top Italy.
Бар екосистема в еволюция: зрялост и знания
Аналитичен обзор на тенденциите, които определиха професионалния ритъм на 2025 г.
✪ Ново меню, високо над вкусовете
"Манджа с грозде" #5: Кулинарната 2025: класации, обзори, книги + вкусовете на Солун