Бакхус StrEAT Fest, 9-10 юни
Японска кухня: Hamachi-ni
Hamachi-ni означава "Hamachi две" и "към Hamachi", а много скоро ресторантът ще навърши и две години на новото си по-централно място на ул."Г. С. Раковски" 179. Интериорът съчетава модерен дизайн с открита кухня и зона в традиционен японски стил.Менютата са две и също представляват микс от класически суши предложения и модерна японска кухня. А под модерна японска кухня в Hamachi-ni разбират възможността да кривнат от правия път на традиционната кухня и нейните стриктни правила и кулинарни практики в посока фюжън. Храната е базирана на комбинации от японски продукти, но се презентира по съвременен европейски начин.
Всичко за Бакхус StrEAT Fest вижте тук.Купете онлайн билет от тук:
МЕНЮ StrEAT Fest:✵ Суши
✵ Темпура
✵ Гиоза
✵ Пикантни телешки опашки
Всичко за Бакхус StrEAT Fest вижте тук.
КУПЕТЕ БИЛЕТ ОНЛАЙН »
Пръст в менюто и неговото изготвяне има Йоко Москович – дългогодишен консултант на Hamachi, чието семейство притежава ресторант в Япония, където Йоко работи, преди да отиде да живее в САЩ. При изготвянето на сегашното меню, тя е целяла да надгради старото, до го развие и да получи интересен и модерен краен вариант.Всичко за Бакхус StrEAT Fest вижте тук.
КУПЕТЕ БИЛЕТ ОНЛАЙН »
Не се използва бяло брашно, а употребата на мляко, млечни продукти и захар е сведена до пълния минимум. Hamachi-ni се стреми да работи с местни производители и доставчици ("Омая Ранч", "Чифлик Ливади", ферма за патешкото месо в с. Бранище), а рибата си набавят както от Солун, така и най-големите европейски борси за риба. Tрайните продукти са японски - соев сос, мирин, саке, оризово брашно, темпура, водорасли, червен боб Адзуки.Всичко за Бакхус StrEAT Fest вижте тук.
КУПЕТЕ БИЛЕТ ОНЛАЙН »
Всичко за Бакхус StrEAT Fest вижте тук.КУПЕТЕ БИЛЕТ ОНЛАЙН »
Всичко за Бакхус StrEAT Fest вижте тук.КУПЕТЕ БИЛЕТ ОНЛАЙН »
Бакхус StrEAT Fest, 9-10 юни
✪ The Tree of Life събира The Macallan и наследството на Чарлс Рени Макинтош
<em>Колекцията обединява две лимитирани издания, вдъхновени от творчеството на шотландския визионер</em>
Орденът на майсторите на печенето стъпи и в България
В ресторант със звезди "Мишлен" може да влезеш с резервация и ако имаш нужните средства, в тези от гилдията на пекарите това не е така.
Маса за един: Петра Димитрова от 5L Speakeasy Bar
Съоснователката на включения в престижната международна класация Top Bar 500 софийски бар 5L
Морски дарове, сочно месо и вкусни напитки - "Бакхус mEAT & Fish Fest" 2026: ден първи
Морски дарове, сочно месо и вкусни напитки - "Бакхус mEAT & Fish Fest" 2026: ден втори
Още от вкусния фестивал на София
Le Butter Shop - първият магазин за масло в Париж
Мястото предлага около 30 вида масло от малки производители
