Йоана Милева, директор на академия HRC: Гостоприемството е сложна професия, ресторантът се оценява като екип
Най-голямото внимание в български ресторанти често е върху интериора, казва Йоана Милева след одита на кулинарната сцена в София.
Bodega Варна
Bodega
Испански ресторант
бул. "Сливница" 9, гр. Варна
За резервации: 0899 115 055
http://bodega-bg.com/
Работно време: 11:00 - 24:00 ч.
| ОБЯД и ВЕЧЕРЯ |
| МЕНЮ, цена: 39.80 лв |
| Цената включва консумация по 125 мл от вид вино* по избор, 50 мл уиски ликьор Drambuie, дегустационни води Acqua Panna & S.Pellegrino |
| Гаспачо с мариновани скариди пинчо |
| ~~~ |
| Тапас монтадитос. Патешко бонфиле с ябълково чимичури |
| ~~~ |
| Жълта риба тон панирана в иберико, гарнирана със зеленчуци "Tартар" и сос "Aйоли" |
| ~~~ |
| Агнешки котлет поднесен с орзо, сушени домати и хайвер от гъби |
| ~~~ |
| Чийзкейк от тиква с крокан от орехи и ябълково - ванилов сос |
* Виненият лист към менюто ще бъде с вина на изби Домейн Бойар, Едоардо Миролио, Черноморско злато. |
Йоана Милева, директор на академия HRC: Гостоприемството е сложна професия, ресторантът се оценява като екип
Най-голямото внимание в български ресторанти често е върху интериора, казва Йоана Милева след одита на кулинарната сцена в София.
Да купиш винената листа на ресторанта, или къде е българското вино
При производство от около 120 изби българското вино остава рядкост в ресторантите.
✪ Фино "Сладко"
Зад всеки техен десерт на софийската бутикова сладкарница стоят много техника, знания и работа.
✪ Днес гръцката гастрономия е много повече от мусака и сувлаки
<em>Каква е истинската сила на съвременната гръцка кухня</em>
Le Butter Shop - първият магазин за масло в Париж
Мястото предлага около 30 вида масло от малки производители
✪ "Щастливеца" и Constantinoff: изкуството на винената селекция
Всеки от двата ресторанта предлагат селекция от близо 300 винени етикета, с особен акцент върху българските производители.
