Българският совиньон блан: все така модерен, все по-качествен

Един сорт продължава да владее сърцето и небцето у нас вече повече от десетилетие: совиньон блан, предпочитаният избор за бяло вино през лятото. "Хубавият се отличава с чист и богат интензитет на аромата, с изява на характерната за сорта свежест, ароматна зеленина и екзотична плодовост", разказват от екипа на New Bloom Winery, чийто совиньон блан в серията Face 2 Face (F2F) e сред най-харесваните у нас. "Няма нищо лошо в това да се създават хубави български вина от популярни сортове. Всъщност предпочитанията на потребителя са именно в тази посока. Предизвикателството е да създадеш вино, което, въпреки че е от масов сорт, вълнува. Нещо повече - да задържиш това впечатление с всяка следваща реколта", разсъждават от екипа на винарната, която е сред най-големите производители в Тракийската низина. Миналата година избата реализира инвестиция в 2000 дка лозя, с което увеличи своите до 8000 дка. Портфолиото е разделено в по-масовите серии Verano Azur и PIXELS и премиалната Face 2 Face, а мисията е създаването на модерни, вкусни и

хармонични вина с отлично съотношение цена - качество.

Според New Bloom популярността на совиньон блан се дължи на няколко фактора:
виното е лесно за консумация, освежава и изключително добре се съчетава с различна храна. Натрупаният в последните години опит на българските енолози в работата с това грозде, както и добрата селекция на лозов посадъчен материал, доведоха до повишаване на качеството на вината от сорта. Главен енолог на избата е Владимир Влъчков, едно от най-разпознаваемите и висококвалифицирани лица на винената сцена.

Сред най-големите успехи за този совиньон блан е, че успява да се нареди сред петте най-добри сорта в света в своя клас. Това стана на международния конкурс Los Angeles International Wine Competition през 2018 г., когато F2F совиньон блан, реколта 2017, спечели най-високото отличие - Best of Class. Основна цел пред екипа на New Bloom Winery e да представят винарството от своя регион Тракия с модерни, съвременни вина с добра изява на сортовите аромати, богатство и хармония на вкуса. Екипът споделя, че ако продължава да развива това свое лице, мисията ще бъде изпълнена.