ОТ БРОЯ: Новото меню на краля на коктейл баровете
Добре, може и да звучи помпозно, но всъщност как иначе да определим единствения български бар в World’s 50 Best Bars Discovery - Спутник?
Номинациите за първия "Бар на годината Бакхус"
Тази година "Бакхус" ще представи пилотното издание на конкурса "Бар на годината Бакхус" на 30 март в Sofia Event Center с голямо парти.
По време на вечерта, ще бъдат обявени официално най-добрите барове за изминалата година според списание "Бакхус". Системата на оценяване е взаимствана и адаптирана от европейския конкурс Mixology Bar Awards. Специално събрано жури от доказани професионалисти в бранша, съвместно с екипа на "Бакхус" са изготвили критерии за оценяване и са номинирали широк списък от 50 бара в страната, които ги покриват.
Финалният списък се оформя от журито и резултатите от анкета проведена сред 80 души бармани, собственици на барове, вносители, дистрибутори и други хора, които са тясно свързани с бранша. Всеки бар, който попада в списъка с номинации трябва да покрие до голяма степен всички критерии. Ето ги и баровете, попаднали във финалната селекция на "Бакхус:
| НОМИНАЦИИ: |
Коктейл бар "Спутник"
Щастливото прасе Food & Cocktails
! Може да подкрепите любимия си бар като гласувате тук: https://goo.gl/forms/4AMYmrpFHNSNoXZa2
| КАТЕГОРИИ: |
Като за първа година конкурсът има за цел да постави основите на дългосрочна традиция с възможност за развитие и разрастване. На 30 март ще бъдат обявени най-добрите барове в 4 категории: "Коктейл бар", "Ресторант - бар", "Дебют" и "Бар на читателите". Всеки бар, който попада в списъка с номинации трябва да покрие до голяма степен всички критерии.
| КРИТЕРИИ: |
Ключов фактор е барът да има професионално авторско меню, качествена селекция от продукти, да се използват сезонни и пресни съставки, гостоприемство, отношение към клиента и постоянство в предлаганата услуга. Повечето барове спадат в основната категория "Коктейл бар", категорията "Ресторант-бар" все още не е силно застъпена, но е световен тренд с потенциал за разрастване и "Бакхус" иска да насърчи добрите примери в тази област. За категорията е важно ресторантът да има обособена бар зона, както и адекватно за концепцията на заведението коктейлно меню. В категория "Дебют" се отличават барове, които са направили силно впечатление на пазара и са отворили минимум 6 месеца от датата на конкурса. "Бар на читателите" е категория, в която глаусва широката публика онлайн.
! Може да подкрепите любимия си бар на сайта на събитието: https://goo.gl/forms/4AMYmrpFHNSNoXZa2
НЕ ИЗПУСКАЙТЕ ДА ДОЙДЕТЕ НА МАСТЪРКЛАСОВЕТЕ И БАР-ШОУТО "БАР НА ГОДИНАТА БАКХУС" |
ОТ БРОЯ: Новото меню на краля на коктейл баровете
Добре, може и да звучи помпозно, но всъщност как иначе да определим единствения български бар в World’s 50 Best Bars Discovery - Спутник?
"Гастрономически пътеводител" 2026: "Едно време" - духът на старо Карлово с вкус на нещо ново
Втората спирка от "Гастрономически пътеводител" на МЕТРО България - ресторант "Едно време" в Карлово
"Гастрономически пътеводител" 2026: "Мерак" - една семейна гостилница и новият живот на балканската кухня
Ния и Калина от Food Nomads посещават няколко от ресторантите, участващи в тазгодишното издание на инициативата на МЕТРО България "Гастрономически пътеводител"
Японската кухня отблизо: JAZU представя Omakase вечери
Осем души. Една маса. Четири часа, в които всяка минута е изпълнена с интензивни вкусове. Шест месеца подготовка на меню, посветено на прецизната японска кухня, нейните продукти и традиции.
✪ "Щастливеца" и Constantinoff: изкуството на винената селекция
Всеки от двата ресторанта предлагат селекция от близо 300 винени етикета, с особен акцент върху българските производители.
✪ Днес гръцката гастрономия е много повече от мусака и сувлаки
<em>Каква е истинската сила на съвременната гръцка кухня</em>
"Гастрономически пътеводител" 2026: "Мерак" - една семейна гостилница и новият живот на балканската кухня
Ния и Калина от Food Nomads посещават няколко от ресторантите, участващи в тазгодишното издание на инициативата на МЕТРО България "Гастрономически пътеводител"
