Пием Пиемонт
3 дни сред стръмните склонове на Бароло, довели до възклицанието "Дай боже всекиму да предобри с небиоло!"
Лозята на Пиемонт влизат в световното наследство на ЮНЕСКО
Комитетът на ЮНЕСКО, който тази година заседава в Доха, Катар, даде одобрението си винарският район на Пиемонт в Североизточна Италия да влезе в престижния списък на световното наследство (природно и културно).
Пиемонт е петдесетият обект на Италия, районът носи официалното географско название Ланге-Роеро и Монферано, но в границите му влизат световно известни винени области като Бароло, Барбареско, Барбера д`Асти и Асти Спуманте - т.е.е част от най-прочутите италиански винени апелации.
Регионът има дълга история на винопроизводството, която стига до пред-римския период. Характеризира се със "стабилно установената винена култура и изключителния пейзаж, оформен от човешките усилия, свързани с отглеждането на лозя и правенето на вино."
Зоната включва над 10 хиляди хектара земя, 29 градчета и селца, повечето ангажирани във винопроизводството.
Включването в списъка е на базата на историята, културата и буколическия пейзаж, но и заради запазената архикетктура и исторически постройки. Не на последно място се цитира и въздействието на хората върху средата.
Включването в списъка на Световното наследство носи глобално признание за културата, но също защита срещу мащабно индустриално предприемачество, освен това води до засилен туристически интерес.
Пием Пиемонт
3 дни сред стръмните склонове на Бароло, довели до възклицанието "Дай боже всекиму да предобри с небиоло!"
Ревю: Пиемонт от Tenuta Carretta
6 вина от апелациите с DOCG статут Бароло, Барбареско и Роеро, собственост на Едоардо Миролио
"Гастрономически пътеводител" 2026: "Мерак" - една семейна гостилница и новият живот на балканската кухня
Ния и Калина от Food Nomads посещават няколко от ресторантите, участващи в тазгодишното издание на инициативата на МЕТРО България "Гастрономически пътеводител"
Японската кухня отблизо: JAZU представя Omakase вечери
Осем души. Една маса. Четири часа, в които всяка минута е изпълнена с интензивни вкусове. Шест месеца подготовка на меню, посветено на прецизната японска кухня, нейните продукти и традиции.
Йоана Милева, директор на академия HRC: Гостоприемството е сложна професия, ресторантът се оценява като екип
Най-голямото внимание в български ресторанти често е върху интериора, казва Йоана Милева след одита на кулинарната сцена в София.
✪ "Щастливеца" и Constantinoff: изкуството на винената селекция
Всеки от двата ресторанта предлагат селекция от близо 300 винени етикета, с особен акцент върху българските производители.
✪ Днес гръцката гастрономия е много повече от мусака и сувлаки
<em>Каква е истинската сила на съвременната гръцка кухня</em>
Да купиш винената листа на ресторанта, или къде е българското вино
При производство от около 120 изби българското вино остава рядкост в ресторантите.