Йоана Милева, директор на академия HRC: Гостоприемството е сложна професия, ресторантът се оценява като екип
Най-голямото внимание в български ресторанти често е върху интериора, казва Йоана Милева след одита на кулинарната сцена в София.
Зеленчукова леха за градски градинари
Вие сте активен, градски човек и сте наясно с актуалния farm-to-table тренд, иначе казано колко е хубаво сами да си гледате поне джоджена за мохито. Нямате обаче никакво място. Ето го и решението - градина, която не изисква място, поливане, познания, зелени пръсти, даже почва не изисква.
Шегата настрана: микроградината, създадена от шведска фирма за опаковки и немска земеделска компания, е по-лесна за поддържане от виртуална ферма или тамагочи. Комплектите се продават в плосък пакет от рециклируема пластмаса, която може да се сгъва в най-различни форми, подобно на оригами. Вместо в пръст, растенията поникват в гел, създаден на базата на агар агар, който задържа влага, така че да не се главоболим с поливане.
Пакетите съдъжрат микросемена босилек, цвекло, лапад и др. Те не само разцъфтяват в подобна среда, но и съдържат 40 пъти повече нутриенти, отколкото стандартните версии на същите растения.
С този авангарден сет не само ще си гледате зелените подправки вкъщи, но и ще впечатлявате познатите с авангардния дизайн на опаковката, която можете да разгъвате в различни форми. Растенията поникват за период от 5 до 14 дни.
Йоана Милева, директор на академия HRC: Гостоприемството е сложна професия, ресторантът се оценява като екип
Най-голямото внимание в български ресторанти често е върху интериора, казва Йоана Милева след одита на кулинарната сцена в София.
Да купиш винената листа на ресторанта, или къде е българското вино
При производство от около 120 изби българското вино остава рядкост в ресторантите.
✪ Фино "Сладко"
Зад всеки техен десерт на софийската бутикова сладкарница стоят много техника, знания и работа.
Морски дарове, сочно месо и вкусни напитки - "Бакхус mEAT & Fish Fest" 2026: ден втори
Още от вкусния фестивал на София
✪ Днес гръцката гастрономия е много повече от мусака и сувлаки
<em>Каква е истинската сила на съвременната гръцка кухня</em>
Le Butter Shop - първият магазин за масло в Париж
Мястото предлага около 30 вида масло от малки производители