Бар екосистема в еволюция: зрялост и знания
Аналитичен обзор на тенденциите, които определиха професионалния ритъм на 2025 г.
Италия изпревари Франция по обем произведено вино
За пръв път от десетилетие насам тя е на път да изпревари Франция, съобщи АП, като се позова на данни на италианската фермерска асоциация "Колдирети" (Coldiretti). Според тях обемът на италианските вина е нараснал с 8% до 4.7 млрд. литра срещу 4.44 млрд. литра във Франция, което регистрира спад от 5%. Цифрите ще бъдат потвърдени официално през януари, посочва АП.
Според информация на Италианската асоциация по енология (Assoenologi) обемът на италианското вино се е увеличил с 5% до 4.45 млрд. литра. С това производство Италия практически владее около една трета от винения пазар в Европа и 17% в световен мащаб. Франция все пак запазва първото си място като стойност на произведените вина най-вече заради шампанското.
Италия за последен път изпревари Франция през 1998 г. и оттогава насетне постепенно свива площта с лозя, за да увеличи качеството на произвежданото вино, заяви енологогът от "Колдирети" Доменико Боско. По думите му основен принос за добрата реколта са прекрасните метеорологични условия през годината. Това се отнася в най-голяма степен за Сицилия, която успешно е преодоляла кризата от 2007 г., когато лозята там бяха поразени от опасна гъбична инфекция.
Според "Колдирети" особено похвален е фактът, че освен като обем италианските вина подобряват и качеството. Увеличава се и пазарният дял на просекото - италианско пенливо вино, което е по-евтино от шампанското и по думите на Боско е по-подходящо за време на криза.
Бар екосистема в еволюция: зрялост и знания
Аналитичен обзор на тенденциите, които определиха професионалния ритъм на 2025 г.
От червения килим до супермаркета: известните личности и техните брандове за храни и напитки
Пуканки без царевица, протеинов снакс, функционални напитки и безалкохолни бири от суперзвезди
✪ Ново меню, високо над вкусовете
Гръцка Коледа в селото: празник на дома, трапезата и паметта
Там, където ароматът на мед, печено месо и глъчка от кухнята събират поколенията
От кухнята на Дьо Гол до телевизионната слава: Жак Пепен на 90
Инициатива "90/90" събира десетки шеф-готвачи от цялата страна в чест на френската кулинарна легенда
Ново място | FlavouRITs
Не/очаквания хибрид между кафето и коктейлите