Гореща точка: Chilli Hills откриват първия магазин за люти продукти

Марина Караконова 04 април 2018, 16:43

Нека припомним: лютото отваря рецепторите, настройва сетивата към други вкусове, подобрява апетита, вдига имунитета и е носител на огромни количества витамин C.
Също: когато ядем люто, в мозъка ни първо се активира центърът за болка, а после се отделя ендорфин, който се опитва да я успокои. Затова лютото е щастие.
Това ни разказваха Александър Кюркиев и Боряна Божилова, когато преди четири години създадоха малката си ферма за индийски и мексикански люти чушки в Кокаляне. Там отглеждат Habanero, Chocolate Habanero, Fatali i Cayenne, Smoked Paprika, Piri Piri, Naga Masala, Jamaican Jerk, Cayenne, Chipotle Morita и други, като повечето сортове надхвърлят 1 млн. сковила (за сравнение - българската "Шипка" е с 50-60 хиляди сковила).

От днес фермата може да се похвали с Chilli Hills Farm Shop - първият специализиран магазин за люти продукти.

Става дума за подправки, сухи маринати, сосове и салци, соли, мед и шоколади, лимитирани серии от новите продукти в партньорство с брандове като Blek Pine, Бял щърк, или Karabunar Winery.
Тук първо ще може да опитате всеки от продуктите, както и да си купите разсад или плодове направо от фермата. В магазина ще се провеждат и редовни дегустации и курсове по градско земеделие.

Chilli Hills Farm имат и мисия: да върнат и популяризират в България сорта Bulgarian Carrot. Това е единственият сорт българска люта чушка, която е позната извън пределите на България.

В началото е позната под името Румънка. По време на Студената война през 80-те години е пренесена отвъд желязната завеса и култивирана като сортова люта чушка. Това, с което се различава от всички чушки отглеждани в България, е, че притежава непроменливи генетични параметри - цвят, размер инай-важното - степен на лютост (10 000 - 30 000 сковила, което я прави около 10 пъти по-люта от Халапеньо-то).

А другата мисия на екипа Chilli Hills Farm е изписана на стената на стилния им магазин: Spice Up Your Life!

Магазин Chilli Hills е на Солунска 29. Повече информация може да откриете на фейсбук страницата им:
https://www.facebook.com/ChilliHillsFarm/?ref=br_rs

Подобни теми

Пиперливият Сандо Макс и първият в Европа музей на лютото Chilli Hills отварят ново пространство за събития, премиерата е на 7 октомври Андреа Пунчева, снимки: Михаил Новаков

Александър Кюркиев: Искаме да отворим Chilli Hills в Барселона Първият въпрос е на какъв етап от планирането е - защото разликата между "искам" и "ще" е значителна. Андреа Пунчева

ОТ БРОЯ: На първа среща с българския морков Интересното е, че морковът е възлют. Още по-интересното е, че не е морков Александър Кюркиев

Последни истории

✪ Вила Мелник събира семейството на Широка мелнишка лоза в купажа Melnik Family Tree Съдържание от "Вила Мелник"

✪ Високите шапки Съдържание от "Шарена фабрика"

✪ Кафе за споделяне: зимното меню на Martines в сърцето на София Съдържание от Martines

Най-четени истории

Селекция: 9 вкусни адвент календара Бакхус

Първият адрес за #безценни кулинарни моменти е UNICA by priceless Бакхус

Ново място | Mova Cafe Тамара Вълчева

Вечери на вдъхновение: Курсистите на HRC Culinary Academy ви канят на пътешествие Съдържание от Kулинарна Академия HRC Новини

Отблизо със "звездния" шеф Симеон Николов Съдържание от Кулинарна Академия HRC Хора

Кулинарно приключение в Lion & Rose Съдържание от Hyatt Regency Pravets Resort Гурме