Гореща точка: Chilli Hills откриват първия магазин за люти продукти

Марина Караконова 04 април 2018, 16:43

Нека припомним: лютото отваря рецепторите, настройва сетивата към други вкусове, подобрява апетита, вдига имунитета и е носител на огромни количества витамин C.
Също: когато ядем люто, в мозъка ни първо се активира центърът за болка, а после се отделя ендорфин, който се опитва да я успокои. Затова лютото е щастие.
Това ни разказваха Александър Кюркиев и Боряна Божилова, когато преди четири години създадоха малката си ферма за индийски и мексикански люти чушки в Кокаляне. Там отглеждат Habanero, Chocolate Habanero, Fatali i Cayenne, Smoked Paprika, Piri Piri, Naga Masala, Jamaican Jerk, Cayenne, Chipotle Morita и други, като повечето сортове надхвърлят 1 млн. сковила (за сравнение - българската "Шипка" е с 50-60 хиляди сковила).

От днес фермата може да се похвали с Chilli Hills Farm Shop - първият специализиран магазин за люти продукти.

Става дума за подправки, сухи маринати, сосове и салци, соли, мед и шоколади, лимитирани серии от новите продукти в партньорство с брандове като Blek Pine, Бял щърк, или Karabunar Winery.
Тук първо ще може да опитате всеки от продуктите, както и да си купите разсад или плодове направо от фермата. В магазина ще се провеждат и редовни дегустации и курсове по градско земеделие.

Chilli Hills Farm имат и мисия: да върнат и популяризират в България сорта Bulgarian Carrot. Това е единственият сорт българска люта чушка, която е позната извън пределите на България.

В началото е позната под името Румънка. По време на Студената война през 80-те години е пренесена отвъд желязната завеса и култивирана като сортова люта чушка. Това, с което се различава от всички чушки отглеждани в България, е, че притежава непроменливи генетични параметри - цвят, размер инай-важното - степен на лютост (10 000 - 30 000 сковила, което я прави около 10 пъти по-люта от Халапеньо-то).

А другата мисия на екипа Chilli Hills Farm е изписана на стената на стилния им магазин: Spice Up Your Life!

Магазин Chilli Hills е на Солунска 29. Повече информация може да откриете на фейсбук страницата им:
https://www.facebook.com/ChilliHillsFarm/?ref=br_rs

Подобни теми

Пиперливият Сандо Макс и първият в Европа музей на лютото Chilli Hills отварят ново пространство за събития, премиерата е на 7 октомври Андреа Пунчева, снимки: Михаил Новаков

Александър Кюркиев: Искаме да отворим Chilli Hills в Барселона Първият въпрос е на какъв етап от планирането е - защото разликата между "искам" и "ще" е значителна. Андреа Пунчева

ОТ БРОЯ: На първа среща с българския морков Интересното е, че морковът е възлют. Още по-интересното е, че не е морков Александър Кюркиев

Последни истории

Хапки от пролетта: от тирамису в кутийки през Ню Йорк пица до сандвич Чили кон карне Шест предложения за един пролетен ден в София Михаела Самарджиева

Бурдейн преди No Reservations: първи поглед към филма Tony Историята за ранните години на Антъни Бурдейн ще е готова през август Майа Денева

"На баба ти кухнята": Какво се е готвело в българските домакинства преди повече от век (подкаст) Първи епизод на авторската аудиопоредица на Албена Шкодрова - слушайте в "Дневник" и подкаст платформите. Има и подарък - рецепта за зефир от ябълки. Албена Шкодрова

Най-четени истории

Шеф Тодоров и шеф Тодоров: критичният вкус на "Моята кухня е номер едно" Двама шеф-готвачи в търсене на най-добрата "кухня за една вечер". Биляна Димова

✪ Mastercard търси да наеме вашата торта Отворена покана към сладкарници и малки бизнеси да станат Mastercard Day посланици Mastercard

Вечери на вдъхновение: Курсистите на HRC Culinary Academy ви канят на пътешествие Съдържание от Kулинарна Академия HRC Новини

Отблизо със "звездния" шеф Симеон Николов Съдържание от Кулинарна Академия HRC Хора