Йоана Милева, директор на академия HRC: Гостоприемството е сложна професия, ресторантът се оценява като екип
Най-голямото внимание в български ресторанти често е върху интериора, казва Йоана Милева след одита на кулинарната сцена в София.
Плодовите бири на българския пазар
Единственият, и при това нелош, опит за плодови бири в България бе преди доста години от Леденика с тяхната Ябълкова бира белгийски тип (въпреки че в Белгия има само три-четири подобни), но освен на един бирфест до зала "Фестивална" нямам спомен за по-запомнящо се присъствие на иначе елегантната чаша и лъскав етикет.
Оставям настрана единствените международни брандове с подобен опит, предлагани и тук - Tuborglemon и Salitos - всеки има право на избор и вкус.
В Пикадили има някои от плодовите миксове на Krombacher и Schoefferhofer. Белгийските специалитети ги има предимно в Елемаг. SaintLouis дават представа за плодова бира от по-нов тип с повишена сладост. Истинското преживяване е с черешовата високоферментирала Kasteel. За гостите на Трявна местната белгийска микропивоварна понякога предлага и бира с чубрица, каквато не може да се опита и в самата Белгия.
Йоана Милева, директор на академия HRC: Гостоприемството е сложна професия, ресторантът се оценява като екип
Най-голямото внимание в български ресторанти често е върху интериора, казва Йоана Милева след одита на кулинарната сцена в София.
Да купиш винената листа на ресторанта, или къде е българското вино
При производство от около 120 изби българското вино остава рядкост в ресторантите.
✪ Един "Щастливец" в София
Щастливецът "Сан Стефано Плаза" - декадентско, интериорно и кулинарно бижу на София
✪ Днес гръцката гастрономия е много повече от мусака и сувлаки
<em>Каква е истинската сила на съвременната гръцка кухня</em>
Le Butter Shop - първият магазин за масло в Париж
Мястото предлага около 30 вида масло от малки производители
✪ "Щастливеца" и Constantinoff: изкуството на винената селекция
Всеки от двата ресторанта предлагат селекция от близо 300 винени етикета, с особен акцент върху българските производители.