Натурално вино от Чехия и Полша? Определено да!
В третото издание на международното изложение <a href="https://vinoto.com/mini-maximal-2026/">miniMAXimal</a> участват производители и селектирани вина от Италия, Испания, Гърция, Чехия, Словения, Австрия и България.
Бакхус Вечери: Италианска афера
С пролетното издание на Бакхус Вечери на 26 април се пренесохме в Италия. Гост-готвач беше Адриана Гюзелева, която води блога си In Food Veritas, а темата на нейната вечеря беше Италианска афера.
Адриана е израстнала и прекарала голяма част от живота си в Рим, където и готвенето се превръща в нейна страст. След като се завърща в България, започва своята кулинарна платформа - www.infoodveritas.com, чрез която се опитва да пренесе италианската емоция и любов към храната в България. Неин помощник за вечерта беше приятелката й Катя.
С тази вечеря дадохме старт и на новата игра, която организираме с партньорите ни от Volkswagen.На случаен принцип избираме печеливш, който заедно със приятелите си може да се възползва от превоз до Show How Томеко и обратно s Volkswagen Arteon.
Първият късметлия беше Богдан Кънев и неговата приятелка.
/Снимка: Велко Ангелов/
А за да бъде пътуването още по-приятно, предоставяме и изстудена бутилка шампанско Veuve Clicquot , с която вечерта да започне подобаващо./Снимка: Велко Ангелов/
Вечерята започна с освежаващ Aperol Spritz, предоставени от партньорите ни Maxxium Bulgaria, а Петър Петров, бранд мениджър на Aperol, ни разказа повече за историята и рецептата на коктейла.
Първото ястие беше от южния италиански регион Пулия и типичните за там friselle - хрупкави брускети с чери домати, риган и зехтин екстра върджин.
За primo Адриана беше избрала пастата farfalle - Къса паста "пеперуди" с тиквички, сирене провола и щипка мента.
Компания на ястията направиха вината от Tenuta Carretta, предоставени ни от изба Едоардо Миролио.
Бялото вино за пастата беше от традиционния за Пиемонте сорт Арнеис и прочита му със свежото вино Tenuta Carretta Cayega, Roero Arneis DOCG 2015, Italia.
Основното за вечерта беше традиционнaтa за Рим Saltimbocca alla romana - телешко месо от шол, приготвено тънко, с прошуто крудо и салвия.
Компания на ястието направи Tenuta Carretta Podio, Langhe Nebbiolo 2014, DOC, Italia от сорта Небиоло.
Вечерята продължи със крем маскарпоне с ягоди.
За завършек се насладихме на сицилианския дижестив Averna.
Благодарим и на партньорите на Бакхус Вечери - Acqua Panna & San Pellegrino, които осигуриха вода като компания към напитките и ястията за вечерта.
Благодарим специално и на партньорите ни от Kaufland България, които подкрепиха проекта "Бакхус Вечери". Те направиха и изненада за гостите, като подариха по едно италианско песо ала дженовезе.
Натурално вино от Чехия и Полша? Определено да!
В третото издание на международното изложение <a href="https://vinoto.com/mini-maximal-2026/">miniMAXimal</a> участват производители и селектирани вина от Италия, Испания, Гърция, Чехия, Словения, Австрия и България.
"Гастрономически пътеводител" 2026: тракийките на "Смокини"
Ния и Калина от Food Nomads посещават няколко от ресторантите, участващи в тазгодишното издание на инициативата на МЕТРО България "Гастрономически пътеводител"
Как готвачите ферментират есента
Антон Васев, Ива Цонева и Иван Граховски представят подходи и рецепти
✪ "Щастливеца" и Constantinoff: изкуството на винената селекция
Всеки от двата ресторанта предлагат селекция от близо 300 винени етикета, с особен акцент върху българските производители.
"Гастрономически пътеводител" 2026: "Мерак" - една семейна гостилница и новият живот на балканската кухня
Ния и Калина от Food Nomads посещават няколко от ресторантите, участващи в тазгодишното издание на инициативата на МЕТРО България "Гастрономически пътеводител"
"Гастрономически пътеводител" 2026: "Едно време" - духът на старо Карлово с вкус на нещо ново
Втората спирка от "Гастрономически пътеводител" на МЕТРО България - ресторант "Едно време" в Карлово
