Първа ексклузивна вечеря с гост шеф от мрежата на JRE

На 26 януари Unica by Priceless ще бъде домакин на специална вечеря, водена от шеф Николай Попов и гост-готвача Паскуале Карфора, съосновател и главен шеф на Restaurant Aroma, отличен с JRE Chef of the Year 2025 и включен в Michelin и 50 Top Italy.

Преди девет години Паскуале Карфора поема на кулинарно пътешествие от живописния град Сабаудия в Южна Италия, недалеч от Рим, чак до Холандия. Макар първоначално да е следвал инженерство, сърцето му винаги е било в кухнята - още от ранна възраст той усвоява мъдростта на готвенето в селска среда, където всичко е прясно от земята и философията е "ядем това, което произвеждаме", предадена му от дядо му.Професионалният му път започва със стаж в престижния ресторант La Pergola** в Рим и продължава с работа в Antica Osteria Nonna Rosa във Вико Екуенсе - очарователен крайбрежен град близо до родния му Сабаудия. Този опит не само усъвършенства техниката му, но и го научава как да съчетава традиционните италиански вкусове с модерни кулинарни подходи. Именно този баланс между автентичност и иновация го подтиква да създаде собствен ресторант, където може да изрази напълно своята философия.

Днес Карфора е собственик и главен готвач на ресторант Aroma във Ваасен, отличен като "Италиански ресторант на годината" за 2023 г. Заедно със съпругата си Елиза Льоне той пресъздава вкусовете на Италия, с особен фокус върху региона Агро Понтино. В Aroma вечерята е истинско преживяване - личен разказ, споделена емоция и усещане, че си гост в дома на шефа, където всяко ястие разказва историята на неговите корени и страст към храната.

Точно тази атмосфера ще оживее по време на специалната вечеря, в която Паскуале Карфора лично ще представи своята кухня. Събитието е ексклузивно и е рядка възможност за директен контакт с философията, техниката и вдъхновението на един от водещите съвременни италиански шеф-готвачи.

JRE