Кухня сред шевни машини: лондонската история на един български шеф готвач
Историята на Чавдар Тодоров и ресторанта му SlowBurn и защо зеленчуците в него са в центъра на чинията
Kilim Fine Dining – гастрономия с почерк от Лондон до Дубай
В сърцето на хотел Crowne Plaza Sofia се намира Kilim Fine Dining - ресторант, замислен като висока кулинарна сцена, която съчетава изтънчен интериор с кухня, способна да се конкурира с най-добрите европейски гастрономически локации. Kilim не предлага просто ястия - той разказва истории с всяка чиния и въвлича в ритуал, в който храната е основен герой.
Новото меню е създадено от шеф Густаво Перез - готвач с впечатляваща международна биография, преминал през ресторанти със звезди Michelin в Лондон, както и водещи кулинарни сцени в Дубай. Този опит ясно личи във всеки детайл - от баланса на текстурите до финеса на подправките. Менюто е вдъхновено от слънчевото Средиземноморие и съчетава изобилие от свежи сезонни продукти, внимателно селектирани съставки и артистично поднесени ястия, създадени с почит към традицията и едновременно с това - съвременно усещане за вкус.

Всяко блюдо е едновременно елегантно и запомнящо се - резултат от страст към детайла и стремеж към изживяване, което говори на езика на гастрономията. Винената селекция към менюто е също толкова внимателно курирана - премиум етикети от България и света, подбрани така, че да допълват и издигат вкусовете в чинията. Сомелиерите на Kilim са на разположение, за да направят вечерята още по-запомняща се с перфектно вино към всяко ястие.

Ресторантът е подходящ както за специални поводи, романтични вечери, бизнес вечери, така и за тези моменти, в които човек просто иска да се потопи в нещо различно - красиво, смислено, вкусно. Kilim Fine Dining Restaurant е място, в което всяка вечер е възможност да се насладиш на кулинарно пътешествие, изградено със страст, вдъхновение и изключителен вкус.
📍 София, бул. "Александър Малинов" 111
📞 +359 2 807 07 55
Кухня сред шевни машини: лондонската история на един български шеф готвач
Историята на Чавдар Тодоров и ресторанта му SlowBurn и защо зеленчуците в него са в центъра на чинията
Ново място: Roots
Шеф Веселин Калев от няколко месеца оглавява новия ресторант в хотел Flora
✪ YanY Steak & Wine: Новият дом на стека в София
Месо с произход, вкус с характер, сезонни продукти, занаятчийски сирена и богата винена листа
Ресторант на годината 2025 Бакхус, Acqua Panna & S. Pellegrino
Най-добрите ресторанти на България за 2025 и "Вкусовете на Месопотамия" - какво се случи по време на 25-ото издание на церемонията
Отличените в "Ресторант на годината 2025" и големият победител
✪ Кулинарно пътешествие без паспорт с вкусовете на Централна Европа
Vienna Café & Restaurant в Grand Hotel Millennium Sofia е малко бягство към Старата Европa