Ресторант по неволя...

В държава, където клишето гласи "Никога не прави бизнес със семейството", Balkan Falsch е въплъщение на семейната идея, пречупена през балканска призма и с дълбока връзка с културата, традициите и вкусовете, които пазим в сърцата си. Приятел в нужда се познава - и редица други български поговорки намират своето място в тази "манджа с грозде" (но в най-добрия смисъл на израза).

Продуктите и услугите, които предлага комплексът, не просто отговарят на нуждите на своите гости, а ги връщат към спомени, култура и традиция, свързвайки ги с нещо по-голямо - нещо, което доскоро липсваше в Манастирски ливади. В квартал, често критикуван за хаотичното му застрояване и липсата на социална инфраструктура, Balkan Falsch се появява като оазис - кътче, където детайлите създават уют и място, което носи усещане за дом.

Всяко звено в комплекса има своя собствена идентичност, но същевременно се вписва в цялостната концепция. Пекарната почита традициите на занаята със здравословни хлябове от квас, кафе-сладкарницата изкушава с фини десерти и ароматни напитки, ресторантът е подходящ за споделени моменти и елегантна кухня, а бъдещата зала за събития ще бъде сцена за специални поводи. Детският център привлича семействата, а барът на покрива - младежите и романтиците, които търсят гледки към града.

Балкански дух в модерен контекст
Balkan Falsch е кулинарна симфония, която съчетава вкусовете от "България на три морета" с иновативен авторски прочит и нотка носталгия. От първата люта чушка, която ни е "подлютила" като деца, през хляба на баба, до еспумата от качамак на шеф Мартин Петров - тук традицията среща модерността.

Красива презентация и вкусове, типични за нашите ширини - вместо пица и паста, тук ще намерите баница и сладолед от катък за мъжкари. Защото Balkan Falsch е много повече от ресторант - това е философия на живота, където културата на Балканите заема централно място, а общуването около масата е най-важният ритуал.