Церемония на сетивата: напитки
Церемония на сетивата: меню
Представяме ви ястията на церемонията Ресторант на годината Бакхус 2016, Acqua Panna & San Pellegrino
Инсталация от amuse bouches, приготвена от Red Devil Catering.
Цвекло, крокмач и мелнишка лоза Цвекло с пържени трохи от черен хляб, "жадна монахиня" с широка мелнишка лоза и крокмач
Шеф Георги Бойковски, ресторант Космос
Три вариации на сьомгаТартар от сьомга със сладко мисо, хайвер от сьомга върху хрупкава кожа и филе от сьомга със сусамов дресинг
Шеф Лука Спига, Roka Restaurant Mayfair, Лондон
Земя и вода | ВкусПате от патешки дроб поднен с табако аромат, змиорка, пушено патешко магре и глазирано чикори
Шеф Андрей Стоилов, главен готвач и F&B мениджър на Виктория груп, Председател на българската асоциация на професионалните готвачи
Телешка рапсодия Задушени телешки бузи, манатарка, кореноплодни зеленчуци и какао сос
Шеф Антоан Вераст, L’instant Catering
Носталгия Сорбе с опушено българско козе сирене, трохи с аромат на трюфел, гел от ябълки, малинов винегрет
Млад готвач Симеон Николов с ментор шеф-готвач Анри Донно, главен шеф-инструктор HRC Culinary Academy
Поднесенo с коктейл Beluga Apple Dream, приготвен от Димитър Димитров, бар мениджър, бар By The Way
Текстури - шоколад и круша Хрупкава лешникова основа | Карамел и круши | Крем с ванилия и тонка | Млечно-шоколадово шантили | Сорбе круша
Шеф-сладкар Ирина Купенска, Hotel Guarda Golf, Crans-Montana, Швейцария
Церемония на сетивата: напитки
Церемония на сетивата
And the Winner Is...
"Гастрономически пътеводител" 2026: "Едно време" - духът на старо Карлово с вкус на нещо ново
Втората спирка от "Гастрономически пътеводител" на МЕТРО България - ресторант "Едно време" в Карлово
"Гастрономически пътеводител" 2026: "Мерак" - една семейна гостилница и новият живот на балканската кухня
Ния и Калина от Food Nomads посещават няколко от ресторантите, участващи в тазгодишното издание на инициативата на МЕТРО България "Гастрономически пътеводител"
Японската кухня отблизо: JAZU представя Omakase вечери
Осем души. Една маса. Четири часа, в които всяка минута е изпълнена с интензивни вкусове. Шест месеца подготовка на меню, посветено на прецизната японска кухня, нейните продукти и традиции.
✪ "Щастливеца" и Constantinoff: изкуството на винената селекция
Всеки от двата ресторанта предлагат селекция от близо 300 винени етикета, с особен акцент върху българските производители.
"Гастрономически пътеводител" 2026: "Мерак" - една семейна гостилница и новият живот на балканската кухня
Ния и Калина от Food Nomads посещават няколко от ресторантите, участващи в тазгодишното издание на инициативата на МЕТРО България "Гастрономически пътеводител"
✪ Днес гръцката гастрономия е много повече от мусака и сувлаки
<em>Каква е истинската сила на съвременната гръцка кухня</em>
