Бар екосистема в еволюция: зрялост и знания
Аналитичен обзор на тенденциите, които определиха професионалния ритъм на 2025 г.
Ще стане ли Торино вегетариански
За първи път в политическа програма на местната власт в Италия, и то като приоритет, присъстват планове за промяна на хранителната диета. Новият кмет на Торино, Киара Апендино, член на евроскептичното движение "Пет звезди" представи петгодишната си програма пред общинския съвет. В нея присъства и точка, която предвижда намаляване на консумацията на продукти с животински произход.
"Популяризирането на вегетарианската и веганската диета е от фундаментално значение за околната среда, здравето на гражданите и опазването на животинския свят", пише в програмата на кметицата.
Предвижда се през следващите пет години да се положат усилия най-вече в образованието, като целта е да се намали консумацията на животински продукти при децата.
Планът обаче озадачи много торинчани. Торино е столицата на Пиемонт. От векове областта се слави, освен с всичко останало, и с виното си Бароло, и с колбасите, месата и месните си ястия, включително и от дивеч. Затова и местните жители далеч не реагираха с одобрение в Туитър. Най-чести бяха подигравките: "Който не спази веганските указания на кметицата няма да получи вечеря", гласи една от тях.
В началото на месеца Луиджи ди Майо, който най-вероятно ще оглави движението на предстоящите избори в Италия, отпразнува рождения си ден с веганска торта, припомня в. "Гардиън". Комедиантът Бепе Грило, основателят на движението, беше заявил, че да яде месо е част от природата му, но въпреки това в блога си похвали продуцирания от Леонардо ди Каприо филм Cowspiracy, и използва всеки повод да похвали вегетариансата диета.
Темата е чувствителна в Италия, особено след няколкото случая на деца, постъпили в болница в резултат на веганско хранене.
Бар екосистема в еволюция: зрялост и знания
Аналитичен обзор на тенденциите, които определиха професионалния ритъм на 2025 г.
От червения килим до супермаркета: известните личности и техните брандове за храни и напитки
Пуканки без царевица, протеинов снакс, функционални напитки и безалкохолни бири от суперзвезди
✪ Ново меню, високо над вкусовете
Гръцка Коледа в селото: празник на дома, трапезата и паметта
Там, където ароматът на мед, печено месо и глъчка от кухнята събират поколенията
От кухнята на Дьо Гол до телевизионната слава: Жак Пепен на 90
Инициатива "90/90" събира десетки шеф-готвачи от цялата страна в чест на френската кулинарна легенда
Ново място | FlavouRITs
Не/очаквания хибрид между кафето и коктейлите