"Манджа с грозде" #5: Кулинарната 2025: класации, обзори, книги + вкусовете на Солун
Вегетарианският търговец
Собствениците на Dandy Diner са популярни модни блогъри
Отварянето на вегански ресторант в Берлин протича по една и съща схема: събитието се обявява във фейсбук, като се предлагат безплатна храна и питиета. Хората, които идват, са толкова много, че се изсипват на улицата и блокират трафика.
Но отварянето на Dandy Diner е в Ньойкьолн, югоизточен Берлин, излязло извън кнотрол. Хората в ресторанта били над 300, и още 500 се събрали и чакали отвън. Въпреки че не били сред поканените, полицаите решили, че трябва да вземат нещата в свои ръце. Те уведомили собствениците, че трябва незабавно да прекратят партито и да затворят ресторанта.

В момента в Берлин веганските ресторанти са една от най-обсъжданите и поляризиращи мнението теми. Тези места са по правило хипстърски, модата в момента е хипстърска, мястото и кварталът стават "хип" и модерни, и ... наемите се вдигат.
Случаят с Dandy Diner веднага стана тема на обсъждане и заради популярността на собствениците - известни блогъри за мода.
Един от тях казва за Bild: "Беше срамота партито да приключи толкова бързо, но това беше и най-страхотното отваряне на ресторант, на което съм присъствал."
Но не всички са щастливи.

На страницата на ресторанта във фейсбук има и такъв коментар: "Веган бъргъри за висшата класа на хипстърите. Само от това имаше нужда Нойкьолн! Улица "Карл Маркс" загива ,заради високите наеми... ама нали е много важно да си вземем по един вегански бъргър "
Ньойкьолн е известен с голямото количество имигранти от Близкия изток. Изведнъж, заради новите вегански и хипстърски заведения, хотели и клубове, профилът му се промени драстично.
Това, което остава, е всички да заобичат сандвич с цвекло или бъргър с мариновано тофу.
"Манджа с грозде" #5: Кулинарната 2025: класации, обзори, книги + вкусовете на Солун
Бар екосистема в еволюция: зрялост и знания
Аналитичен обзор на тенденциите, които определиха професионалния ритъм на 2025 г.
От червения килим до супермаркета: известните личности и техните брандове за храни и напитки
Пуканки без царевица, протеинов снакс, функционални напитки и безалкохолни бири от суперзвезди
Гръцка Коледа в селото: празник на дома, трапезата и паметта
Там, където ароматът на мед, печено месо и глъчка от кухнята събират поколенията
От кухнята на Дьо Гол до телевизионната слава: Жак Пепен на 90
Инициатива "90/90" събира десетки шеф-готвачи от цялата страна в чест на френската кулинарна легенда
Ново място | FlavouRITs
Не/очаквания хибрид между кафето и коктейлите