Йоана Милева, директор на академия HRC: Гостоприемството е сложна професия, ресторантът се оценява като екип
Най-голямото внимание в български ресторанти често е върху интериора, казва Йоана Милева след одита на кулинарната сцена в София.
Просеко революция
От лозята на североизточна Италия са произведени повече от 315 милиона бутилки просеко през 2013. Растежът от последните десет години продължава. Това дава основания на регионалният президент Лука Зайа да обяви "просеко революция" и да заяви пред "Кориере дел Венето", че "крайната цел е да бъде победен световния шампион шампанското."
Винената асоциация на Венето е отчела 24% растеж на продажбите за 2013 в сравнение с предходната година. За сравнение продажбите на шампанско за същата година са спаднали с 1,5 процента.
Не само обикновеното просеко бележи възход, по-високият клас Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene DOCG също се радва на постоянен растеж през последните 10 години.
Директорът на консорциума DOCG Джанкарло Веторело обяснява, че 45% от продукцията отива за износ, като европейският пазар е доста силен, но основните купувачи остават САЩ и Канада.
Йоана Милева, директор на академия HRC: Гостоприемството е сложна професия, ресторантът се оценява като екип
Най-голямото внимание в български ресторанти често е върху интериора, казва Йоана Милева след одита на кулинарната сцена в София.
Да купиш винената листа на ресторанта, или къде е българското вино
При производство от около 120 изби българското вино остава рядкост в ресторантите.
✪ Turquoise: вкусът на една 17-годишна история
<em>За пътя на ресторанта през очите и сърцето на Тюркян Тюркер </em>
Морски дарове, сочно месо и вкусни напитки - "Бакхус mEAT & Fish Fest" 2026: ден втори
Още от вкусния фестивал на София
✪ Днес гръцката гастрономия е много повече от мусака и сувлаки
<em>Каква е истинската сила на съвременната гръцка кухня</em>
Le Butter Shop - първият магазин за масло в Париж
Мястото предлага около 30 вида масло от малки производители
