Как готвачите ферментират есента
Антон Васев, Ива Цонева и Иван Граховски представят подходи и рецепти
Спад в цените на скъпите вина
За първи път от 12 години през януари се забелязва спад, а не покачване на цените на скъпите вина. Индексът Liv-Ex Fine Wine, който следи движението на цените на 100 от най-търсените скъпи вина е отбелязал понижение с 0.9 процента, продължавайки низходящата крива от последните две години, в които цените са паднали с 12.2 процента.
Индексът представя най-вече вина от Бордо, за които има силен вторичен пазар.
Купувачите от високия регистър също изглежда се оттеглят от Premier Cru на Бордо. Доскоро те съставяха 66% от стойността на винената търговия. В края на януари се отбелязва спад от 18%.
"Интересът към Premier Cru е най-нисък за последните 8 години" - се отбелязва в репортаж на Cellar Watch.
Италианските вина продължават да се търгуват добре в първия месец на 2014, съставлявайки 7.1 процент от пазара на скъпи вина, надминавайки бургундските, които отбелязват спад.
Най-добре през януари са се представили Louis Roederer Cristal Champagne от 1996, чиято цена се е повишила с 11.6 процента, Chapoutier Le Pavilion Ermitage от 2011 с 11.1 процента и Bollinger Grande Année Champagne от 2000 г.
Как готвачите ферментират есента
Антон Васев, Ива Цонева и Иван Граховски представят подходи и рецепти
"Гастрономически пътеводител" 2026: "Едно време" - духът на старо Карлово с вкус на нещо ново
Втората спирка от "Гастрономически пътеводител" на МЕТРО България - ресторант "Едно време" в Карлово
"Гастрономически пътеводител" 2026: "Мерак" - една семейна гостилница и новият живот на балканската кухня
Ния и Калина от Food Nomads посещават няколко от ресторантите, участващи в тазгодишното издание на инициативата на МЕТРО България "Гастрономически пътеводител"
✪ "Щастливеца" и Constantinoff: изкуството на винената селекция
Всеки от двата ресторанта предлагат селекция от близо 300 винени етикета, с особен акцент върху българските производители.
"Гастрономически пътеводител" 2026: "Мерак" - една семейна гостилница и новият живот на балканската кухня
Ния и Калина от Food Nomads посещават няколко от ресторантите, участващи в тазгодишното издание на инициативата на МЕТРО България "Гастрономически пътеводител"
✪ Днес гръцката гастрономия е много повече от мусака и сувлаки
<em>Каква е истинската сила на съвременната гръцка кухня</em>