Йоана Милева, директор на академия HRC: Гостоприемството е сложна професия, ресторантът се оценява като екип
Най-голямото внимание в български ресторанти често е върху интериора, казва Йоана Милева след одита на кулинарната сцена в София.
Квас, хляб, пещ
Всеки яде хляб, малцина обаче знаят, как именно да го направят. Този петък и събота (25-26.11) любопитните ще имат възможност да видят и опитат сами. Уроците ще се проведат пред зидана глинено-тухлена пещ в "Кабинка" - място за еко и други интересни прояви в София. Работилниците ще започват в 8.30 с кратки уроци по пещостроене и глиномачкане, след което ще има упражнения в замесването на квасен хляб от пълнозърнесто брашно. Водещите - ландшафните архитекти с кулинарни интереси Мария Станкова и Мартин Микуш - ще споделят своя опит в хлебарството. Уроците ще продължат с изготвянето на пица на жар и печени зеленчуци.
Адрес:
София
ул. Ивац Войвода 9
За записвания:
088 6503058 – Мартин
088 5731132 – Мария
[email protected]
Йоана Милева, директор на академия HRC: Гостоприемството е сложна професия, ресторантът се оценява като екип
Най-голямото внимание в български ресторанти често е върху интериора, казва Йоана Милева след одита на кулинарната сцена в София.
Да купиш винената листа на ресторанта, или къде е българското вино
При производство от около 120 изби българското вино остава рядкост в ресторантите.
✪ Turquoise: вкусът на една 17-годишна история
<em>За пътя на ресторанта през очите и сърцето на Тюркян Тюркер </em>
Морски дарове, сочно месо и вкусни напитки - "Бакхус mEAT & Fish Fest" 2026: ден втори
Още от вкусния фестивал на София
✪ Днес гръцката гастрономия е много повече от мусака и сувлаки
<em>Каква е истинската сила на съвременната гръцка кухня</em>
Le Butter Shop - първият магазин за масло в Париж
Мястото предлага около 30 вида масло от малки производители
