"Гастрономически пътеводител" 2026: тракийките на "Смокини"
Ния и Калина от Food Nomads посещават няколко от ресторантите, участващи в тазгодишното издание на инициативата на МЕТРО България "Гастрономически пътеводител"
Едно еспресо, моля
Двама млади баристи от Милано донесоха нова "еспресна" слава на града си - и на себе си - след като поставиха нов рекорд за скоростно правене на класическото италианско кафе.
В хода на състезание миналия уикенд 28-годишният Джани Коко и 25-годишният му колега от Еквадор Данило Торес успяха да направят 632 кафета в рамките на един час или по едно кафе на всеки шест секунди. Така двамата не само надхвърлиха предварителното условие за минимум 300 чашки еспресо за 60 минути, но и успяха да впишат имената си в книгата за рекорди на "Гинес". Триумфът им не беше помрачен дори, след като на финала журито отхвърли 74 от направените от тях кафета, защото съдържали по-малко от изискваните 20 милилитра течност.
Коко и Торес работят в кафене в центъра на Милано и преди състезанието са тренирали в продължение на четири месеца, тествайки 350 различни кафе-машини.
"Гастрономически пътеводител" 2026: тракийките на "Смокини"
Ния и Калина от Food Nomads посещават няколко от ресторантите, участващи в тазгодишното издание на инициативата на МЕТРО България "Гастрономически пътеводител"
Как готвачите ферментират есента
Антон Васев, Ива Цонева и Иван Граховски представят подходи и рецепти
"Гастрономически пътеводител" 2026: "Едно време" - духът на старо Карлово с вкус на нещо ново
Втората спирка от "Гастрономически пътеводител" на МЕТРО България - ресторант "Едно време" в Карлово
✪ "Щастливеца" и Constantinoff: изкуството на винената селекция
Всеки от двата ресторанта предлагат селекция от близо 300 винени етикета, с особен акцент върху българските производители.
"Гастрономически пътеводител" 2026: "Мерак" - една семейна гостилница и новият живот на балканската кухня
Ния и Калина от Food Nomads посещават няколко от ресторантите, участващи в тазгодишното издание на инициативата на МЕТРО България "Гастрономически пътеводител"
Йоана Милева, директор на академия HRC: Гостоприемството е сложна професия, ресторантът се оценява като екип
Най-голямото внимание в български ресторанти често е върху интериора, казва Йоана Милева след одита на кулинарната сцена в София.