"Гастрономически пътеводител" 2026: "Едно време" - духът на старо Карлово с вкус на нещо ново
Втората спирка от "Гастрономически пътеводител" на МЕТРО България - ресторант "Едно време" в Карлово
Четири коняка "Камю" бяха представени в София
Регионалният търговски директор на "Камю Коняк" Йеспер Готар представи четири от водещите продукта на марката - VSOP Elegance, XO Elegance, XO Borderies и Vintage Cognac 1974.
"Камю" е един от петимата най-големи производители на коняк след Хенеси, Реми Мартен, Мартел и Курвоазие и най-големият семеен производител, каза Йеспер Готар. На петимата големи се падат 85% от производството и продажбите на коняк.
За приготвянето на напитката се използват 95% грозде юниблан и 5% фолбланш и коломбар. Сокът преминава двойна дестилация в съд със специална камбановидна форма, като дестилирането става от жътвата до 31 март.
"Да правиш невероятен коняк е лесно. Всичко, което ти трябва, е богат пра-прадядо, прадядо, дядо и баща, които са го правили преди теб!", така шеговито описва тайната на превъзходния коняк Сирил Камю, който в момента управлява компанията и е производител пето поколение. Истината обаче е, че всеки продукт от марката е резултат от дълъг творчески процес, в който педантичното внимание към детайла върви ръка за ръка с възвишеното вдъхновение. Доказателство за това са и множеството награди, сред които са и призовете "Най-добър коняк в света" през 1984, 1987, 1989 и 1999 година от най-престижния международен конкурс за вино и напитки (International Wine&Spirits Competition - IWSC).
Компанията има и медал за най-добра презентация на Extra заради кутията, която е по-тясна от бутилката.
"Гастрономически пътеводител" 2026: "Едно време" - духът на старо Карлово с вкус на нещо ново
Втората спирка от "Гастрономически пътеводител" на МЕТРО България - ресторант "Едно време" в Карлово
"Гастрономически пътеводител" 2026: "Мерак" - една семейна гостилница и новият живот на балканската кухня
Ния и Калина от Food Nomads посещават няколко от ресторантите, участващи в тазгодишното издание на инициативата на МЕТРО България "Гастрономически пътеводител"
Японската кухня отблизо: JAZU представя Omakase вечери
Осем души. Една маса. Четири часа, в които всяка минута е изпълнена с интензивни вкусове. Шест месеца подготовка на меню, посветено на прецизната японска кухня, нейните продукти и традиции.
✪ "Щастливеца" и Constantinoff: изкуството на винената селекция
Всеки от двата ресторанта предлагат селекция от близо 300 винени етикета, с особен акцент върху българските производители.
✪ Днес гръцката гастрономия е много повече от мусака и сувлаки
<em>Каква е истинската сила на съвременната гръцка кухня</em>
"Гастрономически пътеводител" 2026: "Мерак" - една семейна гостилница и новият живот на балканската кухня
Ния и Калина от Food Nomads посещават няколко от ресторантите, участващи в тазгодишното издание на инициативата на МЕТРО България "Гастрономически пътеводител"