Как готвачите ферментират есента
Антон Васев, Ива Цонева и Иван Граховски представят подходи и рецепти
Продажбите на уиски, водка и ракия нарастват
С отварянето на границите след присъединяването ни към Европейския съюз разликите между цените на българския и вносния алкохол намаляват, така че продажбите на чужд алкохол се покачват. Става въпрос предимно за уиски и водка. Общата стойност на продадено/изпито уиски за една година е цели 32%, а при водката - 15%. Много хора все още се осланят на българското, заради по-ниските цени, но все по-често се прави компромис с цената, за сметка на качеството и се избират по-луксозни, вносни бутилки.
Ракията няма външна конкуренция, така че промените в международния пазар не я засягат в такава степен. За нея може да се каже, че нивата на потребление са се запазили.
Около 1/3 от алкохола се разпространява през заведения, като преобладаващият вид спиртни напитки варира в различните типове обществени места. Това важи и за разнородите магазини.
За ракията най-важни са ресторантите, за разлика от баровете, в които тя почти не се продава. Водката присъства почти навсякъде в барове, ресторанти, кафенета, както и във почти всички магазини. Уискито се разпространява най-много в специализираните магазини за алкохол, но отличителен канал за разпространение на някое от трите питиета няма.
Как готвачите ферментират есента
Антон Васев, Ива Цонева и Иван Граховски представят подходи и рецепти
"Гастрономически пътеводител" 2026: "Едно време" - духът на старо Карлово с вкус на нещо ново
Втората спирка от "Гастрономически пътеводител" на МЕТРО България - ресторант "Едно време" в Карлово
"Гастрономически пътеводител" 2026: "Мерак" - една семейна гостилница и новият живот на балканската кухня
Ния и Калина от Food Nomads посещават няколко от ресторантите, участващи в тазгодишното издание на инициативата на МЕТРО България "Гастрономически пътеводител"
✪ "Щастливеца" и Constantinoff: изкуството на винената селекция
Всеки от двата ресторанта предлагат селекция от близо 300 винени етикета, с особен акцент върху българските производители.
"Гастрономически пътеводител" 2026: "Мерак" - една семейна гостилница и новият живот на балканската кухня
Ния и Калина от Food Nomads посещават няколко от ресторантите, участващи в тазгодишното издание на инициативата на МЕТРО България "Гастрономически пътеводител"
✪ Днес гръцката гастрономия е много повече от мусака и сувлаки
<em>Каква е истинската сила на съвременната гръцка кухня</em>