Йоана Милева, директор на академия HRC: Гостоприемството е сложна професия, ресторантът се оценява като екип
Най-голямото внимание в български ресторанти често е върху интериора, казва Йоана Милева след одита на кулинарната сцена в София.
✪ Crowne Plaza Sofia: Oт rooftop бар до fine dining ресторант
Kilim Fine Dining Restaurant
Изискана кулинарна дестинация за специални моменти в по-интимна атмосфераВ сърцето на хотел Crowne Plaza Sofia се намира Kilim Fine Dining - ресторант, в който пространството е създадено с мисъл за специални поводи, бизнес вечери и лични празници.
Интериорът предлага уютни сепарета и VIP зала за частни събития, а през топлите вечери преживяването се мести на открито сред кабаните и уютното огнище, където уединението остава защитено от динамиката на ежедневието.
| Средиземноморска традиция и аржентински огън |
| Перфектното допълнение към вечерята |
Sky Bonsai Bar
Модерно социално пространство за впечатляващи събитияSky Bonsai Bar е перлата в короната на Crowne Plaza Sofia - rooftop дестинация с панорамна гледка към Витоша и София, която съчетава модерни вкусове, авторски коктейли и впечатляваща атмосфера.
Макар гледката към Витоша и София да е един от най-запомнящите се елементи, Sky Bonsai не разчита единствено на нея. Отличителният характер на мястото се гради върху комбинацията от rooftop локацията, авторските коктейли и открояващи се детайли.
| Вкусов атлас: Коктейли с история |
Философията на напитките в Sky Bonsai е структурирана като "вкусов атлас" - концепция, която превръща всеки коктейл в пътешествие из Азия. 16-те авторски напитки имат собствен характер, а едно от най-нестандартните предложения е Bonsai Lassi - напитка, създадена като деконструкция на десерт, с идеята да изненада и провокира сетивата. Вдъхновена е от индийския десерт манго ласи, тя е пречупена през модерни техники и превърната в кларифициран коктейл чрез fat wash. Резултатът е неочаквано чиста и елегантна напитка, в която се разгръщат фини пластове от манго, йогурт, ботаника и ром.
| Умами и авторски почерк |
Предложенията от кухнята следват логиката на коктейлния атлас. Тук шеф Густаво Перез залага на концептуално finger food меню, в което азиатските традиции се срещат с модерни техники, поставяйки продукта пред стилистиката. Вместо върху тежки ястия фокусът е върху малките форми с висока плътност на вкуса - суши, татаки и поке болс.
| От залез за двама до парти за 200 души |
Sky Bonsai Bar се променя заедно със светлината - през деня пространството е отворено и светло, подходящо за бизнес срещи, но вечер се трансформира в динамична клубна сцена с микс от easy house и lounge музика. Тази гъвкавост превръща бара в една от малкото rooftop локации в София, способни да посрещнат мащабни събития с над 200 гости.
Това е маркетинг публикация. Съдържанието й е отговорност на рекламодателя и е съобразено с правилата за native съдържание.
Йоана Милева, директор на академия HRC: Гостоприемството е сложна професия, ресторантът се оценява като екип
Най-голямото внимание в български ресторанти често е върху интериора, казва Йоана Милева след одита на кулинарната сцена в София.
Да купиш винената листа на ресторанта, или къде е българското вино
При производство от около 120 изби българското вино остава рядкост в ресторантите.
✪ Social Café Bar & Kitchen: от кафе до коктейл
Вече десетилетие Social Café Bar & Kitchen е част от ритъма на бул. "Витоша" и се утвърждава като едно от разпознаваемите места за срещи, храна и напитки в столицата.
Морски дарове, сочно месо и вкусни напитки - "Бакхус mEAT & Fish Fest" 2026: ден първи
Морски дарове, сочно месо и вкусни напитки - "Бакхус mEAT & Fish Fest" 2026: ден втори
Още от вкусния фестивал на София
✪ Днес гръцката гастрономия е много повече от мусака и сувлаки
<em>Каква е истинската сила на съвременната гръцка кухня</em>
